Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Рецепт фруктово-ягодного желе

Ингредиенты: 200 г клюквы, 100 г винограда, 150 г сахара, по одному плоду яблока, груши и киви, 30 г желатина, несколько веточек мяты, цедра лимона.

Тем, кто любит легкие и легко усваиваемые десерты, стоит воспользоваться рецептом фруктово-ягодного желе, которое является довольно низкокалорийным и, в то же время, содержит огромное количество витаминов.

Это блюдо при регулярном употреблении поможет избавиться от проблем с волосами и ногтями, а также прекрасно укрепит кости, став профилактическим средством при таких недугах, как артрит и подагра. Кроме этого, фруктово-ягодное желе способствует выводу из организма солей тяжелых металлов.

Чтобы приготовить этот десерт, следует тщательно растереть клюкву с сахаром, после чего взбить полученную массу блендером либо миксером до образования густой пенной массы. Ее необходимо влить в кастрюлю с 400 мл кипящей воды и варить в течение 7-10 минут, после чего слегка охладить и процедить.

В результате должен получиться клюквенный сироп насыщенного красного цвета, который вновь нужно поставить на газ, добавить в полученную жидкость желатин, и варить в течение 10-15 минут до его полного растворения, постоянно помешивая, чтобы полученная масса не приставала к стенкам кастрюли.

Пока заливка для желе остывает, следует подготовить фрукты, тщательно их промыть, очистив от кожуры, а также удалив у яблока и груши сердцевину. Виноград для удобства стоит выбирать без косточек. Подготовленные яблоки и груши нарезаются небольшими кубиками, киви – тонкими кружочками. Если виноград очень крупный, то каждую ягоду также стоит разрезать напополам.

Фрукты необходимо разложить в формочки для выпекания кексов, после чего залить подготовленным клюквенным сиропом с желатином, который предварительно нужно хорошенько размешать, и поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания. Перед подачей на стол каждую формочку нужно на несколько секунд опустить в горячую воду, после чего выложить ее содержимое на тарелку, украсив желе сверху листиками мяты и цедрой лимона.

Этот десерт обычно подается на стол как самостоятельное блюдо. Однако при желании может быть дополнен взбитыми сливками либо мороженым. Необходимо учитывать, что фруктово-ягодное желе можно хранить в холодильнике не более 3 суток.

См. следующий рецепт: Диетическое мороженое >>