Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Салатный торт «Грибная поляна»

Рецепт этого салата несложный, но отличается от большинства привычных салатов и способом приготовления, и внешним видом. Приготовить его можно накануне, при этом готовое блюдо производит неизгладимое впечатление на тех, кому он еще не знаком.

Для приготовления понадобится:
- 1 банка целых маринованных шампиньонов (ломтики не подойдут);
- большой пучок укропа (можно заменить или дополнить петрушкой);
- 200 грамм копченого колбасного сыра (для тех, кто его не любит, можно заменить на любой другой ароматный упругий сыр);
- 2-3 сваренных вкрутую яйца;
- 2-3 отварных морковки;
- 3-4 отварных картофелины;
- несколько листьев салата;
- майонез.

Для начала надо выбрать большое плоское блюдо и глубокую миску. От ее глубины будет зависеть высота салата. Диаметр бортиков миски должен быть чуть меньше диаметра блюда, потому что рецепт предусматривает приготовление салата в миске с завершающим переворотом на блюдо.

Блюдо откладываем в сторону, так как оно понадобится в конце. Миску выстилаем пищевой пленкой, чтобы было легче переворачивать готовый салат. По рецепту все готовится слоями, прослоенными майонезом. Слои надо слегка прижимать ложкой, но, ни в коем случае их нельзя трамбовать, иначе салат будет сухой.

На дно миски укладываем одним слоем грибы вверх ножками. Лежать они должны плотно друг к другу, закрывая все дно. Сверху посыпаем мелко порубленным укропом. Наносим сеточку из майонеза. Затем посыпаем слоем крупно натертого сыра. Снова майонез. Следующий слой – измельченный яйца. Майонез. Затем должна быть потертая морковь. Майонез. Последний основной слой – это тертый картофель. Если он получается толстым, то его можно поделить на две части и тоже промазать майонезом. Миска должна наполниться до верха. В завершении кладем чуть-чуть майонеза и все закрываем листьями салата, чтобы они выступали за края миски, образовав симпатичную бахрому. Покрываем миску блюдом и переворачиваем. Аккуратно снимаем пленку.

Глазам открывается красивый слоеный торт, увенчанный ровно стоящими на зеленой полянке грибами. Если не знать рецепт, то совершенно не понятно, как можно так ровненько установить среди травы грибочки.

Резать салат следует как торт, то есть дольками, но не надо пытаться разрезать грибы, поэтому при их выборе надо постараться найти некрупные экземпляры.

Рецепт можно менять по своему вкусу. Например, любители мясных блюд могут добавить в качестве одного из слоев мелко нарезанную отварную курятину или бекон. Можно добавить слой размельченного авокадо – получается очень пикантно.