Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Салат с морским коктейлем

Как известно, морепродукты (мидии, кальмары, креветки и осьминоги) – это не только вкусная, но и очень полезная пища. Недаром диетологи в один голос советуют как можно чаще готовить блюда из выловленных в пучине морских гадов. Сегодня практически в любом магазине можно найти готовую смесь морепродуктов, известную под названием морского коктейля. Что же можно из нее сделать? Например, одноименный салат, заслуживший огромную популярность у гурманов.

Рецепт этого салата несложен. Для его приготовления вам понадобится примерно 400 г смеси морепродуктов и 350 г – смеси нарезанных овощей (помидоры, сладкий перец, зеленая стручковая фасоль, кабачок цуккини, морковь, корень сельдерея). Другие ингредиенты – 1-2 зубчика чеснока, зелень, растительное масло и соевый соус.

Начните приготовление с разогрева 1-2 столовых ложек растительного масла, налитого в сковороду с толстым дном. Затем положите в сковороду нарезанный лепестками чеснок – его необходимо обжарить до мягкости, а затем вынуть шумовкой. После этого выложите в сковороду морской коктейль и около минуты обжаривайте его на сильном огне. Добавьте к коктейлю нарезанные овощи и обжаривайте все до тех пор, пока не станет мягкой стручковая фасоль (в среднем, 7-10 минут).

В обжаренную смесь овощей и морепродуктов добавьте 2-3 столовые ложки соевого соуса, посолите и хорошо перемешайте. После этого вам останется только разложить готовое яство по тарелкам, посыпать зеленью и позвать домашних к столу.

Можно приготовить и другой вкусный и питательный вариант того же блюда, по своей калорийности вполне способный заменить полноценный ужин. Для этого возьмите полкило морского коктейля, примерно 200 г шампиньонов, 200 г длиннозернистого риса, головку репчатого лука, 5 столовых ложек сметаны, растительное масло, соевый соус и специи.

Рецепт приготовления прост. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем вместе с луком нарезанные кубиками грибы. Добавьте морской коктейль, посолите, тушите под закрытой крышкой примерно 5 минут, после чего добавьте сметану и тушите до готовности.

Отдельно сварите рис, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, и выложите на тарелку. Сверху поместите обжаренную смесь из грибов и морепродуктов, а затем сбрызните готовое блюдо соевым соусом. Приятного аппетита!