Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Салаты из семги

Семгу недаром называют царской рыбой. Например, известно ли вам, что всего в 115 граммах семги содержится суточная доза витамина D? Такой же кусочек рыбы обеспечивает наш организм половиной дневной нормы витамина В12, селена и ниацина. Вдобавок семга – отличный источник магния и витамина В6. Неудивительно, что блюда из семги обязательно должны присутствовать в любой сбалансированной диете. А среди других кулинарных рецептов из этой рыбы первое место занимают, конечно же, салаты!

Для приготовления простейшего салата из семги из расчета на четырех человек вам понадобится 500 г вареной или слегка обжаренной рыбы, 2 стебля сельдерея, половина головки красного лука, сок одного лимона, столовая ложка растительного масла, зелень укропа, соль и свежемолотый перец.

Возьмите отдельную посудину и отложите в нее семгу. Мелко нарежьте сельдерей, красный лук и укроп, выложите их в другую емкость, добавьте туда же лимонный сок и растительное масло. Аккуратно вылейте получившуюся смесь в тарелку с семгой, добавьте соль и перец по вкусу. Готовый салат поставьте на полчаса в холодильник, чтобы он как следует охладился. Выкладывая блюдо на отдельные тарелки, в каждую положите дольку лимона.

Для любителей пикантных блюд приведем рецепт салата из соленой семги и свежих огурцов. Возьмите 100 г соленой рыбы, один огурец, горсть ржаных сухариков, яйцо, майонез и головку красного лука. Приготовление этого яства отнимет минимум времени: все составляющие нужно мелко нарезать и перемешать, залив майонезом. Сухарики добавляются уже после заправки салата.

Вкусный и питательный салат можно приготовить из семги с картофелем и фасолью. Вот его ингредиенты: 100 г соленой семги, две-три картофелины, 150 г зеленой фасоли, две столовые ложки майонеза, столовая ложка столового уксуса, по чайной ложке горчицы и лимонного сока, полчайной ложки сушеного укропа, четверть чайной ложки молотого перца и 5-6 листьев зеленого салата.

Для приготовления салата сначала сварите в пароварке картошку и стручковую фасоль. Одновременно в отдельной посуде смешайте майонез, горчицу, уксус, лимонный сок, перец и укроп. Сюда же добавьте разрезанную пополам картошку, фасоль и целые свежие огурцы с помидорами. Внутри получившейся смеси аккуратно разложите ломтики семги. Приятного аппетита!