Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Летняя запеканка с творогом и вишней

Вкусное, сочное и очень полезное блюдо с нотками лета. Оно наполнено ароматом вишни и просто просится, чтобы его попробовали. Аппетитные вишни благоприятно влияют на здоровье человека, да и на настроение тоже. Творог, который входит в состав запеканки имеет мало калорий, но при этом придает блюду аромат домашнего молока. Ее можно кушать с аппетитом на завтрак и на обед тоже, так как она никогда не надоедает.

Чтобы приготовить такой диетический десерт уйдет примерно до двух часов, зато вы не пожалеете о потраченном времени, так как полакомитесь настоящим изыском с небольшой калорийностью. Кстати, эту вкуснятину можно готовить в любое время года, так как в нее входят замороженные вишни.

Ингредиенты

• 0,5 стакана круглого риса;
• 1 ч. л. ванилина;
• 6 ст. л. сахара;
• 200 г сливок, самый низкий %;
• 250 г творога обезжиренного;
• 1яйцо;
• 2 ст. л. желатина;
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
• 600 г вишни замороженной.

Приготовление

Наливаем в кастрюльку 1,5 стакана воды, добавляем в нее промытый рис и варим примерно 15 минут. Затем в рис вливаем сливки и добавляем 1 ст. л. сахара и продолжаем варить все вместе еще 10 минут на небольшом огне. Выключаем и даем остыть смеси.

В это время начинаем заниматься творогом, перетираем его через сито, чтобы он получился без комочков и был скорее похож на крем. Далее взбиваем яйцо с 2 ст. л. сахара, для аромата добавляем ванилин, затем перетертый нами творог и разрыхлитель. Венчиком хорошо взбиваем компоненты.

Теперь настал черед сочной вишенки, перекладываем ее в емкость, добавляем один стакан воды и 3 ст. л. ложки сахара. На слабом огне прогреваем ягоды, но не доводим до кипения. Ждем, чтобы растворился сахарный песок, но помним, что не кипятим, так как наши вишенки потеряют форму. Выключаем кастрюлю и оставляем остывать. Затем отбросим ее на дуршлаг и ждем, когда сироп стечет, в него потом добавим желатин.

Сливочным маслом смазываем форму для выпечки, на дно ее выкладываем половину уже остывшего риса ровным слоем. Теперь очередь половины творожной смеси и вишни, далее заливаем композицию оставшимся творогом. Включаем духовой шкаф и разогреваем его до 180 градусов, помещаем туда нашу запеканку на 40 минут. После того, как она испеклась, выкладываем на нее сверху оставшийся рис и еще раз помещаем в духовку на 15 минут.

В подготовленный ранее сироп с желатином укладываем оставшуюся вишню, чуть подогреваем, но не кипятим. Снимаем с плиты, ждем, когда остынет, выкладываем вишню сверху запеканки и отправляем в холодильник на ночь.