Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Рецепт гречневой каши с помидорами

Ингредиенты: 250-300 г гречневой крупы, 2-3 столовых ложки растительного масла, 2-3 помидора, 1 луковица, 100 мл сливок либо молока, 1 столовая ложка муки, соль по вкусу.

Несмотря на то, что классическая гречневая каша является прекрасным диетическим продуктом, который способен восстановить работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние крови при сахарном диабете и пониженном гемоглобине, а также стать прекрасным стимулятором для сердечной мышцы и головного мозга, многие считают это блюдо слишком постным и невкусным.

Чтобы есть гречневую кашу с удовольствием и при этом не набирать лишний вес, чувствовать после приема пищи легкость в желудке в сочетании с насыщением, стоит воспользоваться рецептом гречневой каши с помидорами.

Варить такую кашу нужно обычным способом, предварительно перебрав и промыв гречневую крупу, которая заливается подсоленной водой, доводится до кипения и упаривается в кастрюле под крышкой до тех пор, пока влага полностью не исчезнет.

Чтобы каша получилась рассыпчатой, а ядрышки гречки стали мягкими, но не разварились до состояния пюре, воду в кастрюлю нужно добавлять с таким расчетом, чтобы она на 1-2 см была выше уровня насыпанной крупы.

Пока гречневая каша готовится, можно заняться помидорами. Их следует нарезать очень тонкими ломтиками, посолить, после чего слегка обжарить на растительном масле. Когда помидоры станут достаточно мягкими, в сковороду нужно добавить мелко нашинкованный лук и тушить смесь в течение 5-10 минут, следя за тем, чтобы она не подгорела.

Параллельно в холодном молоке либо сливках следует развести муку, стараясь избегать образования комочков, посолить полученную смесь для подливы и добавить ее в сковороду с овощами. Теперь ни в коем случае нельзя отходить от плиты, так как помидорную подливу следует постоянно помешивать до тех пор, пока она не загустеет. Как правило, на это понадобиться не более 3-5 минут.

Когда подлива готова, ее необходимо снять с огня и отставить в сторону, после чего добавить полученную молочно-овощную массу, которая должна иметь коричневато-золотистый цвет, в кастрюлю с готовой кашей и тщательно все перемешать.

Гречневая каша с помидорами, как правило, готовится на один раз, так как в холодном виде теряет свои вкусовые качества, а при повторном разогреве принесет организму минимальную пользу. Такое блюдо является прекрасным гарниром к мясу, птице и рыбе, может употребляться в пищу с различными салатами и морепродуктами.

При диете, направленной на избавление от лишнего веса, гречневую кашу нужно подавать на стол с ржаным хлебом. Тем же, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта, наоборот, следует заменить ржаной хлеб на пшеничный.

См. следующий рецепт: Овсяная каша с фруктовым муссом >>