Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Рецепт салата с морской капустой «Океанический»

Ингредиенты: 200 г маринованной морской капусты, 1 морковь, несколько перьев зеленого лука, 1 свежий либо соленый огурец, 200 г белокочанной либо цветной капусты, 4-5 столовых ложек растительного масла, соль и сахар по вкусу.

Морская капуста весьма полезна для здоровья, так как содержит в себе практически всю таблицу Менделеева, от йода и фосфора до калия, магния и железа. Между тем, в маринованном виде она имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем. Салат «Океанический» помогает практически полностью от него избавиться, но при этом сохраняет диетические свойства морской капусты.

Это блюдо рекомендуется регулярно употреблять тем, кто страдает заболеваниями эндокринной системы и, в частности, увеличением щитовидной железы, имеет пониженный иммунитет, а также проблемы с обменом веществ в организме.

Для приготовления этого салата необходимо нашинковать белокочанную капусту, перетереть ее с небольшим количеством соли и отставить в сторону на 10-15 минут, чтобы она пустила сок. Пока капуста готовится, следует мелко нашинковать лук и натереть на крупной терке морковь, а также измельчить огурец.

После этого необходимо тщательно перемешать между собой морскую и белокочанную капусту, добавить лук, немного сахара и соли, а также заправить все маслом. Полученная смесь также должна постоять в теплом месте 10-15 минут, чтобы нейтрализовался неприятный привкус морской капусты.

Теперь в салат следует добавить морковь и огурец, еще раз тщательно все перемешать, выложить в салатницу и подать на стол.

Салат «Океанический» прекрасно сочетается с рыбными и мясными блюдами, облегчая их усвояемость. Кроме этого, он может служить дополнениям к таким гарнирам, как гречневая каша, отварной рис либо картофель, яичные омлеты и запеканки. Это блюдо стоит готовить на один раз, так как уже спустя сутки оно практически полностью утрачивает свои полезные свойства.

См. следующий рецепт: Винегрет >>