Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Рецепт гречневого супа с рыбными консервами

Ингредиенты: 250-300 г гречневой крупы, 1 банка рыбных консервов в масле (лучше всего использовать сайру либо сардины), 1 крупная луковица, 2 столовых ложки подсолнечного масла, лавровый лист, соль по вкусу.

Полезные свойства гречки трудно переоценить. Она богата витаминами, железом, калием, фосфором и магнием, прекрасно очищает организм, избавляя его не только от обычных шлаков, но и от тяжелых металлов.

Поэтому суп из гречки с рыбными консервами рекомендуется употреблять в пищу тем, кто хочет улучшить состав крови и избавиться от различных кожных заболеваний, нормализовать давление и восстановить обмен веществ в организме, а также сбросить лишний вес. Кроме этого, гречневый суп прекрасно подходит диабетикам и людям, которые страдают запорами.

Для приготовления этого низкокалорийного и легко усвояемого блюда следует перебрать и хорошенько промыть гречневую крупу, после чего опустить ее в кастрюлю с 2 л кипящей воды. Варить гречку следует на небольшом огне в течение 20-30 минут до полной готовности, после чего в суп следует добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Через 10-15 минут, когда картофель разварился, нужно аккуратно размять вилкой рыбные консервы и также добавить полученное пюре в кастрюлю.

Примерно за 20 минут до готовности гречневый суп следует заправить зажаркой. Чтобы ее приготовить, необходимо на разогретую сковороду влить подсолнечное масло и пассировать в нем мелко нашинкованный лук до образования золотистого цвета. Пока готовится зажарка, суп можно посолить и приправить лавровым листом. После чего добавить зажарку, довести блюдо до кипения и в горячем состоянии разлить по тарелкам.

Гречневый суп с рыбными консервами рекомендуется готовить на один раз, так как при повторном разогреве он теряет свои целебные свойства. Употреблять это блюдо необходимо с ржаным хлебом. В некоторых случаях в суп для улучшения его вкусовых качеств и повышения калорийности можно добавлять сливочное масло.

При соблюдении диеты, направленной на борьбу с лишним весом, следует дождаться, пока блюдо полностью усвоится организмом, на что может понадобиться 30-40 минут, после чего можно приступать к гарниру и десерту.

См. следующий рецепт: Рассольник с говяжьими почками >>