Детский сад.Ру >> Продукты и их обработка >> Кулинарные рецепты >>

Рецепт овсяного торта

Ингредиенты: 2 стакана овсяных хлопьев, 200 г маргарина, 2 яйца, 100 г сахара (или же фруктозы), соль, ванилин и лимонная цедра по вкусу, 300 г любого варенья.

Овсяный торт хорош тем, что при его приготовлении вообще не используется мука, которая в сочетании с яйцами, маргарином и сахаром представляет серьезную угрозу для фигуры. Кроме этого, овсянка способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, поэтому такой десерт отлично подойдет язвенниками и людям, страдающим гастритом.

Если при приготовлении торта сахар заменить фруктозой, а вместо варенья использовать белковый крем, то этот десерт можно регулярно употреблять в пищу диабетикам.

Для приготовления овсяного торта сперва необходимо как следует взбить яйца, чтобы они образовали воздушную желтоватую массу, которую нужно смешать с размягченным маргарином, предварительно растертым с сахаром. В полученную смесь следует всыпать овсяные хлопья, после чего все опять хорошенько растереть до образования теста, которое должно быть достаточно мягким и эластичным, но при этом довольно густым. При вымешивании теста в него нужно добавить щепотку соли, а также ванилин и цедру лимона по вкусу. Цедру можно заменить 1 столовой ложкой лимонного сока.

После этого тесто следует выложить в форму, дно которой устлано пищевой фольгой, а края смазаны растительным маслом. Овсяный торт выпекается в духовке при температуре не ниже 200 градусов в течение 25-30 минут. Готовый корж должен иметь сверху румяную коричневую корочку.

Его необходимо аккуратно извлечь из формы, стараясь не помять и не разломать, положить на любую гладкую поверхность и, не охлаждая, длинным острым ножом разрезать продольно по кругу на 2 примерно одинаковые части. Полученный нижний корж следует уложить на блюдо, смазать вареньем, после чего накрыть верхним коржом, слегка придавить, и поставить для пропитки в прохладное место на 2-3 часа. При желании десерт можно украсить свежими фруктами.

Подавать овсяный торт можно с чаем либо кофе компотом или же молоком. Не рекомендуется употреблять его в пищу в горячем виде, так как это может вызвать осложнения в работе пищеварительной системы.

См. следующий рецепт: Фруктово-ягодное желе >>