Котлеты – одна из обязательных составляющих полноценного рациона детского питания. Для приготовления котлет используют нежирные сорта говядины, куриное мясо, крольчатину. Приведем наиболее популярные рецепты приготовления этого блюда.
Так, для приготовления диетических котлет из кролика по нашему рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты (количество приведено из расчета на 4 порции): полтушки кролика, 12 небольших картофелин, 1 стакан молока, 2 яйца, половина батона, 100 г сливочного масла или почечного жира, 2 столовые ложки молотых белых сухарей, 4 столовые ложки топленого масла, 4 помидора (свежих или соленых), 1 свежий или соленый огурец, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.
Отделите мясо от костей, нарежьте кусочками, добавьте размоченный в молоке мякиш белого хлеба, сливочное масло или почечный жир, посолите и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. В полученную массу вбейте яйца, хорошо перемешайте, сформуйте в котлеты или биточки и обваляйте в белых молотых сухарях. Затем слегка обжарьте на раскаленном жире и доведите до готовности, поместив в разогретую духовку. Отдельно приготовьте картофельное пюре.
При подаче на стол гарнируйте котлеты картофельным пюре, полейте топленым маслом, украсьте дольками помидоров и огурцов, посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Куриные котлеты готовят несколько по-другому. Возьмите 150 г куриного филе, 30 г пшеничного хлеба, 45 мл молока, 8 г сливочного масла, 8 г пшеничных сухарей, 5 г растительного масла.
Хлеб размочите в воде, отожмите. Куриное филе проверните через мясорубку, добавьте размоченный хлеб, сливочное масло, все перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях, обжарьте на растительном масле, пока не образуется румяная корочка, затем поставьте в духовку и прогрейте.
Очень вкусные котлеты можно приготовить с добавлением овощей. На 20 котлет вам понадобится 250 г нежирного мясного фарша, 1 картофелина, 1 небольшой кабачок цуккини, 1 маленькая морковь, полголовки репчатого лука, 1 яйцо, 1 столовая ложка томатного соуса, оливковое масло для обжаривания.
Овощи вымойте, очистите, соедините с фаршем и томатным соусом, тщательно перемешайте, сформируйте небольшие котлеты. Обжарьте со всех сторон до появления румяной корочки, доведите до готовности в духовке.
Свой рецепт приготовления бифштексов есть практически у каждого народа. Приведем некоторые из них, начав, как водится, с блюда русской кухни. Для приготовления
бифштекса с луком по-деревенски на 1 порцию вам понадобится...
Рецептов шоколадных тортов существует великое множество. Расскажем, как такой торт делают, например, в Вене. Его рецепт достаточно сложен, но результат того стоит. Для
приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты...
Рататуй – блюдо французской кухни, представляющее собой рагу из различных овощей. При этом овощи можно готовить отдельно, а можно и вместе с мясом, - например, с
говяжьим филе. Приведем праздничный рецепт этого блюда...
Для приготовления жаркого нужно брать цельный кусок мяса и запекать его в духовке или в печи на большом жару. Для жаркого сгодится и свинина, и говядина, и баранина, и
даже птица. Приведем рецепт этого классического русского блюда...
Все привыкли, что разнообразные десертные кремы используются в качестве начинки для тортов и пирожных. Однако этот густой пастообразный продукт можно употреблять и в
качестве отдельного и очень вкусного десертного блюда...
Популярные статьи сайта из раздела «Еда и здоровье»
Можно ли похудеть с помощью зеленого кофе?
Далеко не все рекламируемые средства действительно помогают сбросить вес, но абсолютно все они клянутся помочь. Сегодня на пике популярности находится зеленый кофе. Что же в нем такого особенного и почему зеленый кофе стал средством номер один для похудения? Читать далее ...
Способствует ли пищевая сода избавлению от жира?
Чего только не пробуют желающие расстаться с ненавистными килограммами! Чудо-диеты и волшебные обертывания, травяные настои и экзотические продукты. Но чего не сделаешь ради красоты? В фаворе сегодня пищевая сода. Можно ли похудеть с ее помощью? Читать далее ...
Можно ли сбросить лишний вес с помощью имбиря?
Не столь давно в качестве лучшего средства борьбы с лишним весом преподносился ананас и экстракт ананаса. После него панацеей объявили зеленый чай. Теперь же пришла очередь имбиря. Можно ли похудеть с помощью имбиря или это разбитые надежды худеющих? Читать далее ...
Как не поправиться зимой: секреты идеального веса
Летом худеть очень легко, ведь радужное солнышко манит на прогулку, хочется плескаться в водичке и кушать только спелые овощи и фрукты с приусадебного участка. Зимой же ситуация обстоит совершенно в ином направлении: дабы скомпенсировать нехватку дневного света и тепла желудок бастует и требует пищи, да побольше, попитательнее... Читать далее ...
Популярные статьи сайта из раздела «Сонник»
Когда снятся вещие сны?
Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...
Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...
Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...