Плоды каштана — орехи — потребляются свежими, поджаренными, печеными и вареными; их используют для приготовления муки, начинки конфет, глазировки в сахаре и т. п. Ядро (семядоли) каштана светло-серое или белое, хрупкое, не сочное, сладковатое, плотно заполняющее кожуру. Плоды каштана, извлеченные из плюски, темно-коричневые, блестящие, крупные или мелкие. Средний вес мелкого плода — 7,5 г, крупного — до 12 г. На долю кожуры в плоде приходится 1/5 часть веса, а на долю ядра - 4/5. Главную часть ядра составляют углеводы, меньшую — белки и жиры; из углеводов в каштане больше всего крахмала. В сухом веществе плода каштана содержится (в %): белков — 8—11, крахмала — 16—34, декстрина — 7—17, глюкозы — 4—14; кроме того, имеются: сахароза, яблочная и лимонная кислоты, лецитин, глобулин — кастанин и липаза.
Ботаническое название рода Каштан — Castanea (Tourn.) Mill.
Он входит в семейство буковых — Fagaceae. Согласно последней обработке рода (Н. А. Гожева, 1955), род Каштан делится на 2 секции, которые включают в себя 12 видов.
Из них только один вид — С. sativa — растет дико в СССР, остальные произрастают в Восточной и Юго-Восточной Азии (4 вида) и Северной Америке (7 видов).
Все виды каштана дают съедобные плоды, но в культуре представлены только 5 видов: С. sativa, С. dentata, С. crenata, С. mol-lissima и С. pumila; все они имеют 2n=22. Первые три вида дали начало распространенным культурным сортам; вторые два участвовали преимущественно как родительские формы при гибридизации.
Наиболее широкораспространенным видом является С. sativa — каштан посевной, европейский, или благородный, представленный многими десятками сортов во всех странах Южной Европы. Наиболее крупными плодами обладают С. crenata и С. sativa; наилучшим вкусом — С. dentata. Каштан посевной на территории СССР растет в лесах Кавказа.
Как пишет Е. Д. Харьюзова (1936), непосредственным предком рода Castanea считается вымерший род Dryophyllnm Debey. Ископаемые виды, которые по некоторым признакам очень близки к каштану, существовали уже в начале третичного периода. С самого начала названного периода, т. е. с эоцена, предки каштана были найдены в ископаемой флоре Арктики.
Род Castanea представляет собой, таким образом, древний аркто-третичный тип, ареал которого в прежние геологические эпохи был гораздо более обширен, чем в настоящее время. Виды, относимые к этому роду, были найдены в слоях, датируемых с начала третичного периода — эоцена, в ископаемой арктической флоре Северной Гренландии, Аляски и Сахалина, а также в Центральной Европе. Но наиболее широкое распространение представители этого рода получили в середине третичного периода — в миоцене.
На территории СССР ископаемый каштан известен с конца третичного периода, с плиоцена, в Донецком бассейне, а также близ станции Матвеев Курган и среди миоценовых остатков растений западного склона Урала.
Таким образом, до конца третичного периода род каштан существовал в Европе от арктической области до Средиземного моря; в Северной Америке — от Гренландии до Техаса и в Азии — от Малой Азии до Сахалина. Во время наступившего оледенения каштан, по-видимому, исчез из Средней Европы и большей части Северной Америки и Азии, сохранившись только там, где оказались свободные от оледенения моря.
Находок в четвертичных отложениях (по Н. А. Гожевой, 1955) немного. Это преимущественно американские виды С. pumila и С. dentata, которые были найдены в местах их современного распространения. К тем же отложениям относится ископаемая пыльца каштана с Кавказа, скорее всего принадлежащая современному каштану — С. sativa.
Сравнение ареала ископаемых видов каштана с современным его распространением показывает, что современный ареал занимает
несколько меньшую площадь, хотя в основной своей части они совпадают.
Непосредственным предком С. sativa, как пишет Е. Д. Харьюзова, считается ископаемый вид С. kubinyi Kov., ареал которого во время третичного периода простирался от Пиренейского полуострова до крайних пределов Азии. Однако в настоящее время систематики не считают С. kubinyi самостоятельным видом и включают его вместе с другим ископаемым видом — С. ungeri Heer — в вид С. atavia Ung. Последний, таким образом, и является предком современного С. sativa (H. А. Гожева, 1955).
По мнению Е. Д. Харьюзовой (1936), лучшие крупноплодные и вкусные каштаны, а с ними и название «каштановый орех» были занесены в Грецию около V в. до н. э. из Малой Азии, возможно, из причерноморских стран. Поэтому Малая Азия может снитаться родиной культурного каштана.
В начале нашей эры римляне занесли культуру каштана в северную Италию и Францию. Римляне выращивали каштановый низкоствольник для виноградных тычин и перенесли таким путем каштан в более северные местности.
На территории южных районов ГДР и ФРГ культура каштана привилась уже в I в. н. э.
В Северную Америку европейский каштан (С. sativa) был ввезен в 1773 г., но распространение получил только начиная с 1803 г., когда были сделаны значительные посадки этого вида в штатах Делавер, Пенсильвания и Мэриленд. Но вскоре эти насаждения погибли от гриба эндотия. В настоящее время каштан сохранился в штатах Нью-Джерси, Вашингтон, Орегон и Калифорния. Имеется он и в Южной Америке.
Каштан встречается на юге Африки и на о. Мадагаскар, единично в Израиле и на западе Иордании, в Индии, в северо-западных Гималаях, на Филиппинских островах, в Японии и Австралии.
В настоящее время каштан как плодовое дерево культивируется во всех странах Европы. Италия занимает первое место в Европе и в мире по возделыванию каштана. Ежегодные сборы его плодов составляют свыше 606 тыс. т.
В сравнении с другими важнейшими плодовыми культурами каштан в Италии занимает четвертое место, следуя за виноградом, маслиной и цитрусовыми.
Испании, с ее ежегодными валовыми сборами плодов каштана около 185 тыс. т, принадлежит второе место по культуре этого растения. Основные насаждения каштана в Испании приходятся на северную ее часть — Пиренеи.
Франция занимает третье место по размерам культуры каштана в Европе и в мире. Средние ежегодные сборы каштана составляют здесь около 145 тыс. т. Культура каштана стоит во Франции после винограда и сидровых сортов яблони и груши. Каштаны там очень популярны: в одном Париже его потребляют не менее 6 тыс. т в год. Португалия имеет около 80 тыс. га культурных насаждений каштана.
В общих ежегодных мировых сборах плодов каштана приходится (в тыс. т): на долю Югославии — 16,2; Греции — 7,2; Турции — около 6. В Турции промышленные насаждения культурного каштана приходятся в значительной степени на Черноморское побережье.
Меньше, чем в вышеперечисленных странах, культура каштана распространена в Швейцарии, Венгрии, Чехословакии, ФРГ, ГДР, Румынии и Болгарии.
В СССР по существу культура каштана отсутствует. Используются, как правило, естественные насаждения. Можно говорить лишь о начале культуры каштана и прежде всего при лесопосадках на Кавказе. На Черноморском побережье Кавказа местное население с давних пор учитывало ценность каштана. В лесах здесь встречаются деревья каштана 200—300-летнего возраста — остатки черкесских лесосадов. В Азербайджане местные жители, расчищая лес для поселения, непременно оставляли каштаны и переносили молодые экземпляры его поближе к жилью. В значительно большем числе каштан распространен в приусадебных участках восточной части Кавказа. Под наблюдением человека каштан растет и в дагестанских селениях.
Единичные деревья каштана встречаются во многих местах Кавказа и Крыма. В Крыму (Ялте, Алупке, Алуште) растут экземпляры культурного каштана, а в районе горы Аю-Даг и в Массандре каштан образует даже целые рощи. Отдельными деревьями каштан растет в парках, дендрологических садах и питомниках Украины.
Дикорастущие насаждения каштана на Кавказе занимают около 100 тыс. га. Они сконцентрированы возле городов Сочи и Туапсе, где под каштаном насчитывается до 15 тыс. га. В Абхазии — около 30 тыс. га, самый большой массив каштана расположен вблизи селения Латы, на расстоянии 50 км от Сухуми. В Аджарии и Азербайджане набирается по 1 тыс. га насаждений каштана.
За последнее время у нас в СССР стали уделять больше внимания каштану. По сообщению А. Я. Абашидзе (1955), в Грузии заложено 54 га каштана. Наиболее успешны опыты по лесокультуре каштана в Западной Грузии и несколько хуже в Восточной, тем не менее они и здесь развиваются вполне удовлетворительно.
В Молдавской ССР рекомендуется разводить (П. П. Дорофеев, 1953) кавказские формы каштана из Абхазии, а также крымские из окрестностей Бахчисарая и Симферополя.
В Закарпатье (Н. П. Бедриковская, 1957; М. А. Федоров, 1959) каштан встречается отдельными деревьями, группами и даже небольшими рощицами до 3 га. В Ужгородском и Мукачевском районах каштан можно встретить в садах и парках, а в Береговом, кроме того, и в лесу. Самый старый сад Закарпатья с 300—400-летними каштанами расположен в урочище «Счастливо» Мукачевского района, Нижне-Вижницкого лесничества. Для более успешного развития культуры каштана в СССР рекомендуется ряд мероприятий, среди них — организация особых хозяйств по разведению каштана в Карпатах, Молдавской ССР, в Крыму, на Кавказе (Н. А. Гожева, 1955). Наряду с этим необходимо более бережно относиться к существующим естественным насаждениям каштана там, где они имеются, и расширять их насаждения путем лесокультурных мероприятий и создания новых лесосадов.
Приворот является магическим воздействием на человека помимо его воли. Принято различать два вида приворота – любовный и сексуальный. Чем же они отличаются между собой?
По данным статистики, наши соотечественницы ежегодно тратят баснословные суммы денег на экстрасенсов, гадалок. Воистину, вера в силу слова огромна. Но оправдана ли она?
Порча насылается на человека намеренно, при этом считается, что она действует на биоэнергетику жертвы. Наиболее уязвимыми являются дети, беременные и кормящие женщины.
Испокон веков люди пытались приворожить любимого человека и делали это с помощью магии. Существуют готовые рецепты приворотов, но надежнее обратиться к магу.
Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...
Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...
Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...
Согласно Миллеру, сны, в которых снятся кошки – знак, предвещающий неудачу. Кроме случаев, когда кошку удается убить или прогнать. Если кошка нападает на сновидца, то это означает...
Как правило, змеи – это всегда что-то нехорошее, это предвестники будущих неприятностей. Если снятся змеи, которые активно шевелятся и извиваются, то говорят о том, что ...
Снятся деньги обычно к хлопотам, связанным с самыми разными сферами жизни людей. При этом надо обращать внимание, что за деньги снятся – медные, золотые или бумажные...
Сонник Миллера обещает, что если во сне паук плетет паутину, то в доме все будет спокойно и мирно, а если просто снятся пауки, то надо более внимательно отнестись к своей работе, и тогда...
Практически все болезни растений — следствие заражения грибками. Основные средства борьбы с ними — обработка фунгицидами, удаление пораженных частей растений, снижение влажности почвы и воздуха, уменьшение полива и опрыскивания, проветривание. Серая гниль — буровато-серая пушистая плесень, появляется в условиях повышенной влажности на любой части растения и почвы.
Почти все комнатные растения могут повреждаться вредителями. Заражению способствуют плохие условия содержания растения, которые снижают его сопротивляемость. Обычно вредители могут появиться в доме с купленным в магазине растением, из нестерильной почвы или из сада, в котором летом находились растения. Более всего вредят комнатным растениям сосущие вредители.
Комнатные растения требуют хорошего ухода. Только в этом случае они будут развиваться, цвести, а некоторые — плодоносить. Очень важно правильно производить поливку растений. Поливать нужно не только вовремя, но и в меру. Излишек воды также опасен, как ее недостаток: корни начинают гнить, и растение может погибнуть.
Комнатное растение, как и любое живое существо, не может жить без воды. Воду растение всасывает через корни, которые не переносят ни пересушивания, ни переувлажнения.
У всех растений свои требования к поливу, который зависит от величины растений, размера горшка, времени года, температуры и освещенности, качества почвы и видовой потребности во влаге.
Качество почвы чрезвычайно важно для роста и развития комнатных растений.
Она должна быть достаточно рыхлой, чтобы корни могли иметь доступ к воздуху. Почва должна впитывать в себя довольно большое количество воды. Очень важный фактор-показатель кислотности почвы — большинство комнатных растений предпочитает чуть кислую землю.
Комнатные растения подразделяются обычно на светолюбивые, тенелюбивые и теневыносливые. К светолюбивым растениям относятся такие растения как герань, колокольчик, кактусы, церопегия, афеляндра и т.д. Они прекрасно чувствуют себя при интенсивном освещении, при недостатке же света чахнут или вообще погибают.
Пересадку комнатных растений делают для того, чтобы заменить истощенную землю новой, а также в случае закисания почвы, загнивания корней, пожелтения листьев, чрезмерного разрастания корневой системы (если корни оплели весь ком земли, образуя как бы «войлок», или если они пробиваются через дренажное отверстие горшка).
Для выращивания растений вам понадобится набор цветочных горшков. Они бывают керамическими и пластиковыми. Какие лучше — дело вкуса, и у тех и у других есть свои достоинства и недостатки. Знание их особенностей позволит вам вырастить здоровое растение в любом горшке. Керамические горшки тяжелее пластиковых, поэтому более устойчивы.
Самый распространенный способ размножения комнатных растений — черенкование. При этом у растений срезают верхушку побега длиной 3— 8 см с 2—3 глазками. Срез производят острым ножом под нижней почкой. Черенки фикуса, герани, олеандра, фуксии до появления корешков следует держать в бутылке или стакане с водой.
Многие садоводы с удовольствием выращивают на своих участках войлочную вишню. Это растение не боится морозов до 35 С и ранней весной зацветает одним из первых. Мелкие белые цветочки войлочной вишни обильно покрывают все деревце, создавая иллюзию белоснежного убранства невесты. Листочки появятся немного позже.
Хотите вырастить на своем дачном участке не только красивый и плодовитый, но и полезный кустарник? Посадите жимолость: в последние годы она становится все популярнее. Садоводов привлекает и быстрое созревание ягод, и неприхотливость самого растения: оно одинаково хорошо переносит зиму и неожиданные весенние заморозки.
Сегодня на редком садовом участке не встретишь хотя бы кустик ирги. Эта сладкая, красящая язык и губы ягода содержит каротин, а также витамины С, В2, Р и К, помогающие нам в очищении капилляров и в повышении свертываемости крови. Биоактивные вещества, которыми богата ирга, уберегут гипертоников от резкого повышения давления.
Люди, далекие от садоводства, знают о калине в основном по строчке из известной русской песни. Между тем, этот кустарник с красными шаровидными плодами - не только герой песенных застолий, но и отличный доктор. Его кора обладает сосудосуживающими свойствами и издавна используется для остановки крови.
Климатические условия большинства регионов России не позволяют садоводам выращивать на своих участках лимоны. Но природа предусмотрела всё: жители более суровых по климату земель могут посадить заменитель этого тропического дерева – лимонник. Местные жители, особенно охотники, издавна использовали ягоды и листья лимонника.
Откройте любую поваренную книгу, и вы увидите, что почти в каждом рецепте как неотъемлемая часть указан лук. Лук — это и приправа, и самостоятельное кушанье; даже варенье из лука варят! Лук везде: и в окрошке, и в украинском борще, и во французском супе. Без лука немыслимы самые изысканные блюда как восточной, так и европейской кухни.
Опытные садоводы-огородники знают, что правильный полив – 70% успеха в «битве за будущий урожай». Полив зависит от ряда условий: например, от свойств почвы, климатических условий вашего региона, количества воды, которое «любит» та или иная культура. Вот несколько основных правил полива сада-огорода.
В технологиях выращивания плодовых, ягодных и овощных культур всё логично и поддается объяснению. Однако одним любителям везёт больше, другим меньше. Почему? Обычно, успех сопутствует тем, кто вкладывает душу в работу и любит землю. Успех приходит тогда, когда знание переходит в конкретные практические дела.
Редис – это наиболее скороспелый корнеплод и поэтому он пользуется большой популярностью у огородников. Редис содержит витамины С и В1, минеральные соли и клетчатку. При частом употреблении редиса улучшается пищеварение и повышается аппетит. Острый характерный вкус корнеплод имеет благодаря наличию горчичных и эфирных масел.
Если вы приобрели саженцы в питомнике или хотите пересадить небольшое дерево на своём дачном участке, то можете с лёгкостью это сделать, придерживаясь нескольких простых правил, и пересаженное вами дерево быстро приживётся и уже на следующий год будет плодоносить. Первое правило – ориентация дерева на стороны света.
Наиболее распространенными формами цветочных насаждений являются клумбы, рабатки и газоны. В цветочном оформлении важно правильно отобрать декоративные растения (по высоте, форме и окраске цветков, по времени цветения). Нужно учитывать и требования растений к свету, почве и влаге.
Планируя озеленение участка, нужно продумать подбор древесных растений. Высаживают растения прежде всего наиболее распространенные в данной местности. Они должны быть разнообразны по высоте, форме кроны, расположению и форме листьев, срокам цветения (рано цветущие, цветущие одновременно с раскрыванием листьев, поздно цветущие).
© Все права на статьи принадлежат авторам сайта, если не указано иное.
16 +