Лесной орех, лещина, орешник, фундук,— наиболее популярное орехоплодное растение в СССР. Плоды его — орехи — употребляются непосредственно в пищу как лакомство, не только зрелыми, но очень часто и вовсе недозрелыми, особенно это относится к дикорастущему лесному ореху, который никогда не перестаивается на материнском растении и чуть ли не в молочной спелости начинает сниматься наиболее ретивыми сборщиками даров природы.
Однако нормально вызревший лещинный орех — не только лакомство: он пользуется неограниченным спросом в кондитерской промышленности, где после соответствующей переработки он употребляется при производстве тортов, пирожных, конфет, крема и многих других кондитерских изделий. В этом отношении лещинный орех считается одним из лучших заменителей миндаля. Кроме того, он находит применение в кулинарии. Из лещинного ореха получают вкусное высокоценное масло, используемое в пищевой промышленности как заменитель миндального масла; наряду с этим оно служит и для приготовления красок живописцам, весьма широко используется в парфюмерии, а также в техническом производстве. Остающийся после отжима масла жмых является основой для приготовления высших сортов халвы.
Согласно сведениям, приводимым Л. А. Смольяниновой (1936), плоды лещины из Кавказа содержат (в %): жира — от 62,1 до 71,6, белка от 14,4 до 18,4; общего азота — от 2,2 до 2,6 и воды — от 3,5 до 5,9. В масле присутствуют олеиновая, линоленовая, миристициновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты; имеется специфический для лещины протеин — корелин, от 2 до 5% сахарозы, а также некоторые витамины.
Род Лещина - Corylus L.— относится к семейству березовых (Betulaceae). Согласно обработке В. И. Грубова (1951), в роде Corylus описаны около 20 видов, распространенных в умеренной лесной зоне Евразии и Северной Америки. Из приведенных в указанной таблице 17 видов в СССР встречаются следующие 8: лещина древовидная, или медвежья, лещина разнолистная, лещина обыкновенная, лещина колхидская, лещина понтийская, лещина маньчжурская, лещина имеретинская и лещина коротко-трубчатая.
Среди перечисленных видов лещины наиболее широкое распространение и экономическое значение имеет лещина обыкновенная — Corylus avellana L. (2n=28). Она распространена почти по всей Европе — на Скандинавии до 67° с. ш., в Великобритании, Дании, Западной Европе (исключая юго-западную часть Пиренейского полуострова), Восточной Европе, почти повсеместно в Европейской части СССР, в Крыму и на Кавказе, на Балканском полуострове, в Малой Азии.
В СССР, согласно Л. А. Смольяниновой (1936), северная граница распространения лещины начинается от государственной границы с Финляндией у г. Выборга, затем идет по южной части Карельского перешейка, по р. Неве на Тихвин, Белозерск, Череповец, Грязовец, на Малмыж, Сарапул, Осу (55° 10' в. д. от Гринвича и 57° 20' с. ш.). Восточные пределы ареала лещины следуют от г. Оса вдоль западных склонов Урала к Красноуфимску, отсюда следуют на Уфу, Белебей, Стерлитамак, Бирск, и затем эта линия поворачивает на запад. В окрестностях Оренбурга лещина не найдена. По Волге орешник распространен до Саратова и далее до верховьев}Дона. Между Казанью и Ульяновском лещина в лесах образует особый ярус — подлесок. На правом берегу Волги она покрывает холмы и лощины, встречается к югу от Астрахани. Орешник довольно широко распространен в лесах почти всей Европейской части СССР. В средней полосе он местами образует огромные заросли, являясь непременным спутником лиственных лесов. Много орешника встречается по всему горному Крыму и на Кавказе.
По приблизительным подсчетам, на Кавказе лещина занимает свыше 50 тыс. га, или около 1/15 всей лесной площади.
М. И. Нейштадт (1953), исследовавший пути расселения обыкновенной лещины по территории Европейской части СССР по палинологическим данным, констатирует, что в последнюю, днепровско-валдайскую межледниковую эпоху орешник был широко распространен по территории Европейской части СССР. При этом северная граница его ареала поднималась выше Онежского озера. К концу межледниковой эпохи, в связи с вновь начавшимся похолоданием, орешник полностью исчезает из состава лесов, что подтверждается данными пыльцевых анализов. В послеледниковый период миграция орешника шла с запада на восток и север (частично на юг), причем основными центрами, откуда шло расселение, были Прибалтика и Карпаты. Наибольшее обилие лещины в период раннего голоцена отмечено в пределах Прибалтики. В среднем голоцене лещина проникла наиболее далеко на север, вплоть до среднего течения Северной Двины. К современному периоду лещина отступила от указанного рубежа на юг на 350 км. Констатируя понижение плотности насаждений лещины и сужение ее ареала, М. И. Нейштадт призывает организовать массовые посадки орешника в подлеске светлых лесов и в лесных полосах.
История культуры орешника, сведения о которой заимствуются здесь у Л. А. Смольяниновой (1936), имеет следы еще со времен
каменного века. Однако как дикорастущее полезное растение оно, несомненно, было известно еще на заре становления человечества. Имеются указания, что обильное количество ореховой скорлупы было извлечено из свайных построек, относящихся к каменному веку, что свидетельствует о широком употреблении в пищу орехов лещины человеком того времени. В данном случае имеются археологические находки, обнаруженные в 1860 г. в Швейцарии Гиллероном, датируемые четвертым тысячелетием до н. э. Однако труднр сказать, пользовался ли тогда орешник какой-либо заботой со стороны человека, но уже определенно можно констатировать, что во времена древнего Рима лещина пользовалась постоянным вниманием и была одним из многих возделываемых человеком растений. Это подтверждается извлечением археологических остатков плодов орешника из слоев, датируемых I в. до н. э. и принадлежащих Помпее. Подобные же остатки орешника извлечены из римского поселения Виндонисса на территории Швейцарии.
Из древнегреческих и римских авторов об орешнике упоминали: Теофраст (IV—III вв. дон. э.), Катон старший (III—II вв. до н.э.), Софокл, Вергилий, Палладий, Колумелла (I в. до н. э.) и Плиний (I в.). При этом Теофраст уже различал некоторые разновидности орешника, называя культивируемые орехи «гераклейскими». Название лещины «корилюс» впервые встречается в «Георгиках» Вир-гилия, а у Плиния она значится под именем «авеллана». Эти сведения проливают свет и на происхождение современного ботанического названия обыкновенной лещины — С. avellana. Однако в этом вопросе среди исследователей нет единогласия. Некоторые из них полагают, что слово «авеллана» происходит от «abellina» — название долины в Сирии, где, по сохранившимся данным, была широко развита культура лещины. Существует и другая версия, согласно которой название «авеллана» происходит от имени древнеримского города, где, как полагают, был центр культуры орешника на Апеннинском полуострове.
По свидетельству многих исследователей, накануне нашей эры культура лещины была сильно развита как в Малой Азии, так и в древнем Риме. Плиний, однако, полагал, что орешник происходит из Малой Азии, откуда он затем был завезен в древнюю Грецию под названием понтийского ореха и получил там широкое распространение. Считают, что культура орешника в Малой Азии, несомненно, туземного происхождения. Там и до настоящего времени используются дикорастущие насаждения лещины наряду с культурными, даже существует мнение о том, что восточночерноморское побережье Малой Азии было, вероятно, первым из очагов зарождения культуры лещинного ореха.
Поскольку дикорастущие насаждения лещины распространены по всей Малой Азии и Европе, то нет основания утверждать, что культура орешника возникла только в одном месте. Она могла возникнуть независимо друг от друга в нескольких районах, и
прежде всего там, где было хорошо развито сельское хозяйство. В средние века культура орешника была распространена уже по всей Европе.
В Испании, например, культура лещины была особенно сильно развита в Каталонии — одном из наиболее древних районов ее культуры в Европе. К сожалению, сохранилось очень мало сведений об этом. Наиболее древние сведения по этому вопросу принадлежат арабскому ученому Ибн-эль-Аваму (XII в.), который писал, что «деревья орешника выкапываются на горах и переносятся в сады, где за ними ухаживают» (по Л. А. Смольяниновой, 1936). С середины XV в. орешник стали усиленно разводить в Таррагоне. Здесь в 1461 г. совет города вынес особое решение, обязывавшее всех жителей города сажать ежегодно в марте по 50 кустов орешника под угрозой уплаты штрафа. Это обстоятельство способствовало быстрому увеличению насаждений орешника, и в середине XVI в. культура лещины в Испании приобрела большое промышленное значение.
В средние века лещина культивировалась также в Германии и ею особенно интересовались плодоводы. С большим вниманием относились там к выведению сортов лещины и заметно преуспели в этом. В средневековой Франции лещина получила довольно широкое распространение. В Англии на лещину обратили внимание в последнем десятилетии XVI в., во времена королевы Елизаветы.
В Америке культура лещины появилась сравнительно недавно — в начале XVII в. Однако по-настоящему промышленное значение она приобрела в 90-х годах прошлого века, когда возделывание лещины сильно развилось, достигнув в западной части Северной Америки штатов Вашингтон и Орегон.
История культуры орешника в СССР, по-видимому, началась с простейшего ухода за дикорастущими орешниками и пересадки отдельных экземпляров лещины в приусадебных участках. Например, не вызывает сомнения древность возделывания лещины на Кавказе и в Крыму, где наряду с интродуцированными западноевропейскими и турецкими сортами разводится много и своих местных сортов.
Современное состояние культуры лещины в мире может быть охарактеризовано обзором возделывания ее (по Л. А. Смольяниновой, 1936) в таких странах, как Турция, Италия, Испания, Греция, Кипр, Франция, ГДР, ФРГ, Англия, США и некоторые другие. Среди перечисленных стран Турция, пожалуй, занимает доминирующее положение в области промышленной культуры лещины. В середине 30-х годов Турция имела 55 тыс. га, занятых сортами орешника. Ежегодные валовые сборы лещинного ореха в Турции колебались от 23 до 58 тыс. т. Первоклассное качество турецких сортов лещины признано на мировом рынке: во многих отношениях они не превзойдены, и поэтому турецкие сорта орешника распространены далеко за пределами их родины. Нет ни одной страны
в мире, где культуре лещины придавалось бы такое важное экономическое значение, как в Турции. Кроме культурных насаждении лещины, в Турции немало дикорастущей лещины, используемой для сбора орехов.
Большое внимание разведению местных сортов лещины уделяется на Кипре.
В Италии разведение сортовых насаждений лещины наиболее развито на островах Сицилия и Сардиния. Ежегодные сборы лещинного ореха в Италии достигают в среднем до 28 тыс. т.
В Испании культура орешника наиболее распространена в северо-восточной части Пиренеев, где сделаны специальные насаждения лещины. Ежегодные валовые сборы ореха в Испании составляют от 22 до 28 тыс. т.
Франция имеет два района промышленной культуры лещины — в Провансе и в Восточных Пиренеях. Реже культурные посадки лещины встречаются и в других районах Франции.
Венгрия в выращивании культурных сортов лещины играет сравнительно небольшую роль.
В Англии наиболее интенсивное производство ореха сортов лещины сосредоточено к юго-востоку от Лондона.
В Северной Америке культуре лещины стали уделять внимание сравнительно недавно — с начала текущего столетия. Значительные промышленные насаждения сортов лещины размещены здесь в северо-западных притихоокеанских штатах. В восточной части США крупные посадки лещины находятся в штате Нью-Йорк; мелкие посадки ее встречаются по всем восточным штатам.
В Канаде культура лещины имеет место в ряде провинций. Общая площадь под культурой лещины еще в 30-х годах достигла 2,5 тыс. га для всей Северной Америки, т. е. для США и Канады.
В Советском Союзе естественные насаждения лещины широко распространены и население ежегодно собирает с них многие тонны орехов. Однако как промышленная культура лещина приобрела крупное экономическое значение на Черноморском побережье Кавказа, особенно в районах городов Галенджик, Сочи, Туапсе, Шапсуг, в Западной Грузии, Абхазии, Аджарии, в Азербайджане и в горной части Крыма.
Ограниченные посадки лещины имеют место во многих местах Кавказа, Крыма, Украины, в Воронежской, Липецкой, Курской областях, в Литовской и Латвийской ССР, в Среднеазиатских советских республиках.
По сведениям, приводимым Л. А. Смольяниновои (193b), оощая площадь, занятая лещиной в СССР, составляла около 15,5 тыс. га со средней годовой продукцией орехов в 14—15 тыс. т. Из данных ЦСУ за 1963 г. известно, что в СССР всего под плодоносящими орехоплодными культурами насчитывается 42 тыс. га, с которых было собрано более 24 тыс. т плодов. Но неизвестно, какая часть этих цифр относится к лещине. В Латвийской ССР, как пишут А. М. Озол и 3. Я. Зуковска (1955), лещина занимает весьма обширные площади (около 12 тыс. га). Первое место в этом отношении принадлежит центральным и северовосточным районам республики. Дальнейшие перспективы развития насаждений лещины в нашей стране связаны с охраной, восстановлением и расширением существующих естественных лесных массивов этого полезнейшего растения; внедрением лучших сортов лещины в лесосады, лесополосы и лесонасаждения и расширение насаждений лучших сортов лещины в районах ее наиболее интенсивного развития промышленной культуры.
Приворот является магическим воздействием на человека помимо его воли. Принято различать два вида приворота – любовный и сексуальный. Чем же они отличаются между собой?
По данным статистики, наши соотечественницы ежегодно тратят баснословные суммы денег на экстрасенсов, гадалок. Воистину, вера в силу слова огромна. Но оправдана ли она?
Порча насылается на человека намеренно, при этом считается, что она действует на биоэнергетику жертвы. Наиболее уязвимыми являются дети, беременные и кормящие женщины.
Испокон веков люди пытались приворожить любимого человека и делали это с помощью магии. Существуют готовые рецепты приворотов, но надежнее обратиться к магу.
Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...
Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...
Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...
Согласно Миллеру, сны, в которых снятся кошки – знак, предвещающий неудачу. Кроме случаев, когда кошку удается убить или прогнать. Если кошка нападает на сновидца, то это означает...
Как правило, змеи – это всегда что-то нехорошее, это предвестники будущих неприятностей. Если снятся змеи, которые активно шевелятся и извиваются, то говорят о том, что ...
Снятся деньги обычно к хлопотам, связанным с самыми разными сферами жизни людей. При этом надо обращать внимание, что за деньги снятся – медные, золотые или бумажные...
Сонник Миллера обещает, что если во сне паук плетет паутину, то в доме все будет спокойно и мирно, а если просто снятся пауки, то надо более внимательно отнестись к своей работе, и тогда...
Практически все болезни растений — следствие заражения грибками. Основные средства борьбы с ними — обработка фунгицидами, удаление пораженных частей растений, снижение влажности почвы и воздуха, уменьшение полива и опрыскивания, проветривание. Серая гниль — буровато-серая пушистая плесень, появляется в условиях повышенной влажности на любой части растения и почвы.
Почти все комнатные растения могут повреждаться вредителями. Заражению способствуют плохие условия содержания растения, которые снижают его сопротивляемость. Обычно вредители могут появиться в доме с купленным в магазине растением, из нестерильной почвы или из сада, в котором летом находились растения. Более всего вредят комнатным растениям сосущие вредители.
Комнатные растения требуют хорошего ухода. Только в этом случае они будут развиваться, цвести, а некоторые — плодоносить. Очень важно правильно производить поливку растений. Поливать нужно не только вовремя, но и в меру. Излишек воды также опасен, как ее недостаток: корни начинают гнить, и растение может погибнуть.
Комнатное растение, как и любое живое существо, не может жить без воды. Воду растение всасывает через корни, которые не переносят ни пересушивания, ни переувлажнения.
У всех растений свои требования к поливу, который зависит от величины растений, размера горшка, времени года, температуры и освещенности, качества почвы и видовой потребности во влаге.
Качество почвы чрезвычайно важно для роста и развития комнатных растений.
Она должна быть достаточно рыхлой, чтобы корни могли иметь доступ к воздуху. Почва должна впитывать в себя довольно большое количество воды. Очень важный фактор-показатель кислотности почвы — большинство комнатных растений предпочитает чуть кислую землю.
Комнатные растения подразделяются обычно на светолюбивые, тенелюбивые и теневыносливые. К светолюбивым растениям относятся такие растения как герань, колокольчик, кактусы, церопегия, афеляндра и т.д. Они прекрасно чувствуют себя при интенсивном освещении, при недостатке же света чахнут или вообще погибают.
Пересадку комнатных растений делают для того, чтобы заменить истощенную землю новой, а также в случае закисания почвы, загнивания корней, пожелтения листьев, чрезмерного разрастания корневой системы (если корни оплели весь ком земли, образуя как бы «войлок», или если они пробиваются через дренажное отверстие горшка).
Для выращивания растений вам понадобится набор цветочных горшков. Они бывают керамическими и пластиковыми. Какие лучше — дело вкуса, и у тех и у других есть свои достоинства и недостатки. Знание их особенностей позволит вам вырастить здоровое растение в любом горшке. Керамические горшки тяжелее пластиковых, поэтому более устойчивы.
Самый распространенный способ размножения комнатных растений — черенкование. При этом у растений срезают верхушку побега длиной 3— 8 см с 2—3 глазками. Срез производят острым ножом под нижней почкой. Черенки фикуса, герани, олеандра, фуксии до появления корешков следует держать в бутылке или стакане с водой.
Многие садоводы с удовольствием выращивают на своих участках войлочную вишню. Это растение не боится морозов до 35 С и ранней весной зацветает одним из первых. Мелкие белые цветочки войлочной вишни обильно покрывают все деревце, создавая иллюзию белоснежного убранства невесты. Листочки появятся немного позже.
Хотите вырастить на своем дачном участке не только красивый и плодовитый, но и полезный кустарник? Посадите жимолость: в последние годы она становится все популярнее. Садоводов привлекает и быстрое созревание ягод, и неприхотливость самого растения: оно одинаково хорошо переносит зиму и неожиданные весенние заморозки.
Сегодня на редком садовом участке не встретишь хотя бы кустик ирги. Эта сладкая, красящая язык и губы ягода содержит каротин, а также витамины С, В2, Р и К, помогающие нам в очищении капилляров и в повышении свертываемости крови. Биоактивные вещества, которыми богата ирга, уберегут гипертоников от резкого повышения давления.
Люди, далекие от садоводства, знают о калине в основном по строчке из известной русской песни. Между тем, этот кустарник с красными шаровидными плодами - не только герой песенных застолий, но и отличный доктор. Его кора обладает сосудосуживающими свойствами и издавна используется для остановки крови.
Климатические условия большинства регионов России не позволяют садоводам выращивать на своих участках лимоны. Но природа предусмотрела всё: жители более суровых по климату земель могут посадить заменитель этого тропического дерева – лимонник. Местные жители, особенно охотники, издавна использовали ягоды и листья лимонника.
Откройте любую поваренную книгу, и вы увидите, что почти в каждом рецепте как неотъемлемая часть указан лук. Лук — это и приправа, и самостоятельное кушанье; даже варенье из лука варят! Лук везде: и в окрошке, и в украинском борще, и во французском супе. Без лука немыслимы самые изысканные блюда как восточной, так и европейской кухни.
Опытные садоводы-огородники знают, что правильный полив – 70% успеха в «битве за будущий урожай». Полив зависит от ряда условий: например, от свойств почвы, климатических условий вашего региона, количества воды, которое «любит» та или иная культура. Вот несколько основных правил полива сада-огорода.
В технологиях выращивания плодовых, ягодных и овощных культур всё логично и поддается объяснению. Однако одним любителям везёт больше, другим меньше. Почему? Обычно, успех сопутствует тем, кто вкладывает душу в работу и любит землю. Успех приходит тогда, когда знание переходит в конкретные практические дела.
Редис – это наиболее скороспелый корнеплод и поэтому он пользуется большой популярностью у огородников. Редис содержит витамины С и В1, минеральные соли и клетчатку. При частом употреблении редиса улучшается пищеварение и повышается аппетит. Острый характерный вкус корнеплод имеет благодаря наличию горчичных и эфирных масел.
Если вы приобрели саженцы в питомнике или хотите пересадить небольшое дерево на своём дачном участке, то можете с лёгкостью это сделать, придерживаясь нескольких простых правил, и пересаженное вами дерево быстро приживётся и уже на следующий год будет плодоносить. Первое правило – ориентация дерева на стороны света.
Наиболее распространенными формами цветочных насаждений являются клумбы, рабатки и газоны. В цветочном оформлении важно правильно отобрать декоративные растения (по высоте, форме и окраске цветков, по времени цветения). Нужно учитывать и требования растений к свету, почве и влаге.
Планируя озеленение участка, нужно продумать подбор древесных растений. Высаживают растения прежде всего наиболее распространенные в данной местности. Они должны быть разнообразны по высоте, форме кроны, расположению и форме листьев, срокам цветения (рано цветущие, цветущие одновременно с раскрыванием листьев, поздно цветущие).
© Все права на статьи принадлежат авторам сайта, если не указано иное.
16 +