Книга Ноордена и Изаака за короткий срок разошлась в 1-м и 2-м изданиях. Это указывает, что потребность в подобном руководстве очень велика. Действительно, она может принести громадную пользу и для врачей, лечащих диабетиков, и для самих больных — диабетиков — и служить между больным и врачом своего рода связующим звеном. Всякий врач знает, насколько трудно диабетикам, лечащимся на дому, назначать диету. Почти совершенно невозможно проводить более разнообразное питание, так как больные, даже женщины, недостаточно знакомы с кулинарным искусством, чтобы приготовлять более разнообразные кушанья, не прибегая к муке и сахару. Да и врач большей частью совершенно не в состоянии разъяснить больным способ изготовления того или другого блюда и давать им большое число кулинарных рецептов.
Книга Ноордена выполняет этот пробел. Ее необходимо иметь каждому диабетику, так как в ней он найдет не только различные диабетические диеты, которые ему может назначить лечащий его врач, но и способы приготовления различных диабетических блюд, а главное получит возможность разнообразить свой стол, что крайне важно, так как сахарные больные всегда страдают от однообразия стола. Поэтому книгу можно рекомендовать и врачам и больным. Проф. М. Вихерт
ПРЕДИСЛОВИЕ К ПЕРВОМУ ИЗДАНИЮ
В основу настоящей небольшой книги положен справочник для диабетиков, составленный К. Ноорден и Е. Лампе, который был выпущен ими в виде брошюры около 30 лет тому назад. Эту брошюру они раздавали больным частной клиники, которую они основали в 1885 году и которой совместно руководили. Зачительная часть этого справочника уже появилась в печати в I издании монографии Ноордена «Сахарная болезнь и ее лечение». В последующих 6 изданиях указанной монографии некоторые из общих диетических предписаний подвергались пересмотру; соответствующие изменения были внесены и в позднейшие издания этого справочника. Восьмое издание монографии вышло летом 1926 года.
Проф. Ноорден и д-р Изаак, которые в настоящее время являются руководителями «Частной клиники для диабетиков и для диабетического лечения проф. К. Ноордена и д-ра Е. Лампе», решили пойти навстречу настойчивым просьбам врачей и своих пациентов и выпустили в свет настоящую книгу, через год после ухода из клиники Е. Лампе. Для этого им пришлось основательно дополнить и переработать имевшийся в их распоряжении материал, который был приспособлен для пользования только тех, кто его первоначально составлял. Мы считаем своим приятным долгом выразить свою благодарность д-ру Е. Лампе, данными которого из первоначального справочника мы пользовались при составлении настоящей книги,— и г-же Е. Лампе, которая оказала нам существенную помощь при составлении поваренных рецептов для диабетической кухни. Далее, мы приносим свою благодарность г-же Герт Ноорден, которая в течении 13 лет исполняла обязанность старшей сестры милосердия в венском санатории «Коттэдж» и в нашей франкфуртской частной клинике. Благодаря непосредственному общению с пациентами она имела возможность подвергать проверке практическое выполнение врачебных предписаний, давала импульс к внесению коррективов общего и частного характера,— и, таким образом, словом и делом в высшей мере способствовала созданию целесообразной диеты, как для диабетиков, так и для других больных. Настоящая книга посвящена исключительно диабетической диете; положенные в ее основу таблицы заполнены разъяснениями и указаниями, как ими пользоваться. Мы указываем большое количество применяемых нами диет, из которых большинство предложено К. Ноорденом, а частью и другими врачами. Следует особенно подчеркнуть тот факт, что не существует одной определенной диеты, пригодной для всех без исключения диабетиков; при известных обстоятельствах согласно состояния больного и в некоторых отдельных случаях следует назначать то одну, то другую форму диеты. Как для врачей, так и для самих пациентов необходимо всегда иметь под рукой описание отдельных видов диабетической диеты. В конце книги имеются многочисленные рецепты для изготовления диабетических блюд. Хотя эта книга предназначена как для врачей, так и для больных, однако, составлена она таким образом, что пользоваться ею без дополнительных исчерпывающих предписаний врача ни в коем случае не следует. Это положение требует более определенного и точного разъяснения. Для каждого отдельного больного и в каждый определенный момент лечения выбирать и устанавливать подходящую форму диеты должен только врач, а ни кто иной. При этом условии настоящая книга окажет врачу большую услугу, так как поможет ему, изучив отдельные виды диет, сделать выбор и наглядно объяснить больному вею важность назначаемой ему диеты. В конце первоначального справочника находилось несколько чистых страниц, которые были предназначены для записывания особых назначений, которые в каждом отдельном случае и почти для каждого больного были совершенно различны. На этих листах записывалось, как должен каждый данный больной выбирать себе пищу и в каком количестве употреблять ее. Этот обычай очень хорошо привился в нашей врачебной практике, почему мы при издании настоящей книги продолжаем ему следовать. При учете состава пищи, в особенности углеводов (в случаях, где нет оговорок), мы пользовались превосходными таблицами Шаль Гейслер. В этих таблицах указан состав пищи не в сырых продуктах, а только в усваиваемой субстанции. Хотя в основе мы не считаем такую форму исчисления вполне правильной, так как размер усваиваемой субстанции не является чем-то постоянным, а в значительной степени зависит от способа приготовления диабетических блюд, тем не менее для настоящей книги мы находим ее вполне приемлемой. Это объясняется, главным образом, тем, что самое существенное для учета в пище диабетика — количество углеводов — почти эквивалентно действительному количеству их в усваиваемой пище, (из этого правила исключаются овощи). Мы надеемся, что издавая эту книгу, идем на встречу практическим потребностям при лечении диабета. Эта книга — есть результат наблюдения в течении 23 лет над более чем 20 000 диабетиков, лечившихся в нашей клинике. К. НООРДЕН, С. ИЗААК. Франкфурт на Майне. 11 мая 1923 г.
ПРЕДИСЛОВИЕ КО ВТОРОМУ ИЗДАНИЮ
Несмотря на большой тираж эта книга разошлась менее чем в 1 1/2 года. Это является симптомом того, насколько велика была потребность в подобной книге. Во втором дополненном и значительно измененном издании, расположение материала в основном осталось прежним. Изменения, с одной стороны, явились результатом тех выводов, к которым нас привело пользование настоящей книгой, а с другой,— они были вызваны тем, что многие продукты питания и препараты вошли в употребление после выхода в свет I издания. Количество видов диет в настоящем издании увеличено, рецепты для изготовления блюд значительно усовершенствованы, а некоторые из них упрощены. К. НООРДЕН, С. ИЗААК. Франкфурт на Майне. 1 мая 1925 г.
ПРЕДИСЛОВИЕ К ТРЕТЬЕМУ И ЧЕТВЕРТОМУ ИЗДАНИЯМ
После того как II издание этой книги в количестве 3000 экземпляров разошлось в течении 7 месяцев, мы выпускаем III и IV издания. Они дополнены некоторыми существенными практическими указаниями. Между прочим, согласно выраженному многими желанию, дана употребляемая нами обычная диета при лечении инсулином. К. НООРДЕН, С. ИЗААК. Франкфурт на Майне. 1 февраля 1926 г.
Популярные статьи сайта из раздела «Медицина и здоровье»
.
Поможет ли имбирь сбросить лишний вес?
Не столь давно в качестве лучшего средства борьбы с лишним весом преподносился ананас, теперь пришла очередь имбиря. Можно ли похудеть с его помощью или это разбитые надежды худеющих?
Чего только не пробуют желающие расстаться с ненавистными килограммами - обертывания, травяные настои, экзотические продукты. Можно ли похудеть с помощью пищевой соды?
Далеко не все рекламируемые средства действительно помогают сбросить вес, но абсолютно все они клянутся помочь. Сегодня на пике популярности находится зеленый кофе. Что же в нем особенного?
Метод клеточной терапии применяется для коррекции возрастных изменений в организме. Но как же работает клеточная терапия? И действительно ли эффективна клеточная косметика?
Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...
Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...
Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...
Приворот является магическим воздействием на человека помимо его воли. Принято различать два вида приворота – любовный и сексуальный. Чем же они отличаются между собой?
По данным статистики, наши соотечественницы ежегодно тратят баснословные суммы денег на экстрасенсов, гадалок. Воистину, вера в силу слова огромна. Но оправдана ли она?
Порча насылается на человека намеренно, при этом считается, что она действует на биоэнергетику жертвы. Наиболее уязвимыми являются дети, беременные и кормящие женщины.
Испокон веков люди пытались приворожить любимого человека и делали это с помощью магии. Существуют готовые рецепты приворотов, но надежнее обратиться к магу.
При выборе имени для ребенка необходимо обращать внимание на сочетание выбранного имени и отчества. Предлагаем вам несколько практических советов и рекомендаций.
Хорошее сочетание имени и фамилии играет заметную роль для формирования комфортного существования и счастливой судьбы каждого из нас. Как же его добиться?
Еще недавно многие полагали, что брак по расчету - это архаический пережиток прошлого. Тем не менее, этот вид брака благополучно существует и в наши дни.
Очевидно, что уход за собой необходим любой девушке и женщине в любом возрасте. Но в чем он должен заключаться? С чего начать?
Представляем вам примерный список процедур по уходу за собой в домашних условиях, который вы можете взять за основу и переделать непосредственно под себя.
Та-а-а-к… Повеселилась вчера на дружеской вечеринке… а сегодня из зеркала смотрит на меня незнакомая тётя: убедительные круги под глазами, синева, а первые морщинки
просто кричат о моём биологическом возрасте всем окружающим. Выход один – маскироваться!
Нанесение косметических масок для кожи - одна из самых популярных и эффективных процедур, заметно улучшающая состояние кожных покровов и позволяющая насытить кожу лица необходимыми витаминами. Приготовление масок занимает буквально несколько минут!
Каждая женщина в состоянии выглядеть исключительно стильно, тратя на обновление своего гардероба вполне посильные суммы. И добиться этого совсем несложно – достаточно следовать нескольким простым правилам.
С давних времен и до наших дней люди верят в магическую силу камней, в то, что энергия камня сможет защитить от опасности, поможет человеку быть здоровым и счастливым.
Для выбора амулета не очень важно, соответствует ли минерал нужному знаку Зодиака его владельца. Тут дело совершенно в другом.
© Все права на статьи принадлежат авторам сайта, если не указано иное.
16 +