Во время нереста отдельные ткани и органы (икра, печень, кровь) общеизвестных рыб (усач, налим, щука, окунь) становятся ядовитыми и могут вызывать отравления при употреблении в пищу. Постоянно ядовитой является икра и молоки маринки, водящейся в озере Балхаш и в других озерах и реках Средней Азии. Заболевания наступают быстро после еды, протекают в форме гастроэнтерита или энтероколита, иногда проявляющегося в сильной степени и напоминающего холеру (икра усача).
Изредка наблюдались отравления железами внутренней секреции, приготовленными в домашних условиях (тушеные надпочечники, рулет из поджелудочных желез), содержащими биологически весьма активные вещества, повидимому, мало разрушающиеся при термической обработке.
Мышьяковые отравления являются вторым по значимости этиологическим фактором небактериальных пищевых отравлений, наблюдающихся нередко в виде целой группы заболеваний. Разного рода инсектициды и среди них в первую очередь мышьяковистые препараты являются весьма распространенными в быту и относительно доступными. При небрежности обращения и хранения иногда могут возникать отравления, вызванные загрязнением мышьяком пищевых продуктов и воды. Наиболее важной этиологической связью подобных отравлений является использование по ошибке или небрежности для пищевых целей протравленного мышьяком зерна. В результате могут иметь место отравления хлебом, испеченным из муки, сделанной из такого зерна. Явления острого отравления мышьяком наступают часто немедленно или через 5—15 минут и редко — через час. Сильная и длительная рвота, боли в желудке, сухость во рту, жажда, головная боль и головокружение. В подострых случаях отравления наблюдается отек лица, невриты, сыпь на коже, судорога, озноб и сильная слабость. Изредка наблюдается возбуждение, часто у детей.
Пищевые отравления медью и цинком, наблюдавшиеся прежде, как результат хранения пищи в медной не луженой посуде (редко) или оцинкованной (часто) в настоящее время почти не регистрируются. Отравления обычно возникают через несколько минут, редко через час, и выражаются рвотой и головной болью. Понос обычно не наблюдается. Быстрое выздоровление.
Острые пищевые отравления свинцом не наблюдаются. Хронические свинцовые отравления (глазурованная посуда, отдающая повышенное количество свинца, полуда с высоким содержанием свинца и т. п.) изредка регистрируются и по своим симптомам не отличаются от профессиональных свинцовых отравлений.
Пищевые отравления нитритами, бромидами и фторидами (подробности см. главы VI, VII и VIII) наблюдались как результат грубой фальсификации поваренной соли, недостаток которой отмечался иногда в отдельных городах в военное время. Отравления нитритами могут изредка наблюдаться и в мирное время вследствие загрязнения пищевых продуктов по ошибке или по небрежности (например, прибавление нитритов вместо селитры или соли). Пищевые отравления нитритами наступают часто через 10—15 минут, редко больше, и выражаются в тошноте, рвоте, болях в груди, одышке. Появляется цианоз лица и кистей рук, адинамия, падение сердечной деятельности, паралич вазомоторного центра. Характерно весьма скорое наступление смертельных исходов. Смертность высокая.
Изредка наблюдались пищевые отравления дульцином (сиропом с нерастворенным дульцином, чаще у детей), трикрезилфосфатом (составной частью лаков, пластмасс), тетраэтил-свинцом (этиловой жидкостью, прибавляемой к бензину).
Пищевые отравления трикрезилфосфатом имели место вследствие загрязнения им растительных масел, налитых в бочках, в которых ранее хранился трикрезилфосфат. Последний вызывает специфический токсический полиневрит.
Поражение носит характер миэлорадикулополиневрита с преимущественным поражением двигательного периферического волокна (Дрогичина, 1947).
Отравление наступает быстро после употребления масла, загрязненного орто-трикрезилфосфатом, в виде острых желудочно-кишечных расстройств, которые проходят через дня два. Однако через 2—4 недели развивается вялый паралич нижних конечностей и резкая атрофия мышц. При развитии паралича наблюдаются парэстезии и боли. Процесс имеет тенденцию к нарастанию в восходящем направлении, захватывая в дальнейшем кисти рук. Процесс восстановления функций при полиневрите длится до 2 лет и дольше. Наблюдались смертельные исходы. При вскрытии: дегенеративные изменения в миэлиновой оболочке, а также в клетках передних рогов спинного мозга.
Профилактика отравлений орто-трикрезилфосфатом: осторожное обращение с трикрезилфосфатом и изолированное его хранение, а также запрещение использования тары из-под трикрезилфосфата для разлива растительных масел.
Своеобразными по клинической картине являются также пищевые отравления тетраэтилсвинцом (ТЭС). Тетраэтилсвинец входит в состав так называемой этиловой жидкости, представляющей собой смесь тетра-этмлсвинца с бромэтилом, этиленбромидом или дихлорэтаном, подкрашенную для распознавания в красный или синий цвет. Этиловую жидкость добавляют к бензину в количестве 2—6 мл на 1 л в качестве антидетонатора. Тетраэтилсвинец может вызывать профессиональные отравления, так как обладает свойствами проникания в организм человека через кожу и органы дыхания. Пищевые отравления тетраэтилсвинцом наблюдаются сравнительно редко и обусловливаются преимущественно грубыми нарушениями правил перевозки пищевых продуктов (использования загрязненного тетраэтилсвинцом транспорта, например, перевозка муки в железнодорожных вагонах, автомашинах, загрязненных этиловой жидкостью или при совместной перевозке пищевых продуктов с этиловой жидкостью). Так, были отмечены отравления хлебом, испеченным из муки, перевозившейся в вагоне, который ранее использовался для перевозки этиловой жидкости, наблюдались отравления лепешками, испеченными из муки, подмоченной этиловой жидкостью при совместной перевозке, а также лепешками из картофеля, хранившегося в буртах рядом со складом бензина, где производилась заправка горючим автомашин. Здесь следует отметить, что в опытах, произведенных в Санитарном институте имени Эрисмана, выяснилось, что пищевые продукты, в частности, мука, крупа, масло, сорбируют пары тетра-этилсвинца.
Отравление им наступает через несколько часов, иногда через более длительное время (до двух-трех суток) и выражается тошнотой, иногда рвотой, болями под ложечкой и упорными головными болями. Далее появляется бессонница, устрашающие сны, тремор пальцев, рук, век, языка, атаксия, дизартрия, ощущение инородного тела во рту («волос»). В тяжелых случаях наблюдаются галлюцинации, нарушение интеллекта, спутанность сознания и, наконец, острый токсический психоз, протекающий по типу делирия. Температура чаше субнормальная. Пульс 45—50 ударов в минуту. Летальность при пищевых отравлениях тетраэтилсвинцом высокая — 19% (Марченко и Бейлихес, 1946). Своеобразная клиника отравления тетраэтилсвинцом нередко служила поводом для ошибок при первоначальной постановке диагноза и этиологии заболевания.
Профилактика отравлений: усиление контроля за выполнением правил перевозки этиловой жидкости и этилированных нефтепродуктов, за автохозяйствами, нефтебазами, где применяются этилированные продукты, разъяснительная работа среди персонала об опасности применения этилированных продуктов для бытовых целей.
Популярные статьи сайта из раздела «Медицина и здоровье»
.
Поможет ли имбирь сбросить лишний вес?
Не столь давно в качестве лучшего средства борьбы с лишним весом преподносился ананас, теперь пришла очередь имбиря. Можно ли похудеть с его помощью или это разбитые надежды худеющих?
Чего только не пробуют желающие расстаться с ненавистными килограммами - обертывания, травяные настои, экзотические продукты. Можно ли похудеть с помощью пищевой соды?
Далеко не все рекламируемые средства действительно помогают сбросить вес, но абсолютно все они клянутся помочь. Сегодня на пике популярности находится зеленый кофе. Что же в нем особенного?
Метод клеточной терапии применяется для коррекции возрастных изменений в организме. Но как же работает клеточная терапия? И действительно ли эффективна клеточная косметика?
Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...
Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...
Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...
Приворот является магическим воздействием на человека помимо его воли. Принято различать два вида приворота – любовный и сексуальный. Чем же они отличаются между собой?
По данным статистики, наши соотечественницы ежегодно тратят баснословные суммы денег на экстрасенсов, гадалок. Воистину, вера в силу слова огромна. Но оправдана ли она?
Порча насылается на человека намеренно, при этом считается, что она действует на биоэнергетику жертвы. Наиболее уязвимыми являются дети, беременные и кормящие женщины.
Испокон веков люди пытались приворожить любимого человека и делали это с помощью магии. Существуют готовые рецепты приворотов, но надежнее обратиться к магу.
При выборе имени для ребенка необходимо обращать внимание на сочетание выбранного имени и отчества. Предлагаем вам несколько практических советов и рекомендаций.
Хорошее сочетание имени и фамилии играет заметную роль для формирования комфортного существования и счастливой судьбы каждого из нас. Как же его добиться?
Еще недавно многие полагали, что брак по расчету - это архаический пережиток прошлого. Тем не менее, этот вид брака благополучно существует и в наши дни.
Очевидно, что уход за собой необходим любой девушке и женщине в любом возрасте. Но в чем он должен заключаться? С чего начать?
Представляем вам примерный список процедур по уходу за собой в домашних условиях, который вы можете взять за основу и переделать непосредственно под себя.
Та-а-а-к… Повеселилась вчера на дружеской вечеринке… а сегодня из зеркала смотрит на меня незнакомая тётя: убедительные круги под глазами, синева, а первые морщинки
просто кричат о моём биологическом возрасте всем окружающим. Выход один – маскироваться!
Нанесение косметических масок для кожи - одна из самых популярных и эффективных процедур, заметно улучшающая состояние кожных покровов и позволяющая насытить кожу лица необходимыми витаминами. Приготовление масок занимает буквально несколько минут!
Каждая женщина в состоянии выглядеть исключительно стильно, тратя на обновление своего гардероба вполне посильные суммы. И добиться этого совсем несложно – достаточно следовать нескольким простым правилам.
С давних времен и до наших дней люди верят в магическую силу камней, в то, что энергия камня сможет защитить от опасности, поможет человеку быть здоровым и счастливым.
Для выбора амулета не очень важно, соответствует ли минерал нужному знаку Зодиака его владельца. Тут дело совершенно в другом.
© Все права на статьи принадлежат авторам сайта, если не указано иное.
16 +