Фисташка — одно из замечательных орехоплодных древесных растений мира. Оно широко известно за содержимое своих плодов, за образующиеся на листьях галлы, наконец, за ценную древесину. Костянки («орехи») культурных форм фисташки сравнительно крупные — до 2,5 см длиной и 1,5 см шириной, удлиненно-яйцевидной формы, покрытые тонкой твердой нехрупкой скорлупой белого или слегка желтоватого цвета. По твердости и консистенции скорлупа фисташки сильно напоминает роговое вещество, поэтому закрытую костянку трудно разбить, не повредив ядра. У большинства культурных сортов скорлупа сама растрескивается на большей части длины костянки по шву и в таком состоянии может быть легко разъединена на две половинки. Обычно ядро плотно заполняет скорлупу. Ядро, или семя, покрыто снаружи тонкой семенной кожурой коричневой или пурпурной окраски. Семядоли имеют характерный красивый зеленоватый цвет, ставший в быту нарицательным «фисташковым» цветом (В. П. Алексеев, 1963).
В странах Азии фисташка употребляется непосредственно в пищу как лакомство. Нередко костянки ее подвергаются предварительной выдержке в крепком соляном растворе и затем поджариваются. Такой способ потребления очень популярен в Индии, Афганистане, Иране, Турции и других соседних с ним странах. Костянки («орехи») фисташки — высокоценное сырье для извлечения масла, которое имеет светло-желтый цвет, аромат, хороший вкус, не уступающий оливковому; к сожалению, оно в тепле быстро горкнет. Фисташковое масло — изысканный пищевой продукт и вместе с тем составляет часть многих лекарств, выпускаемых промышленностью. Жмых дают в корм свиньям.
Ядро фисташки пользуется неограниченным спросом в различных отраслях кондитерской и пищевой промышленности: оно употребляется для приготовления высших сортов торта, пирожных, печенья, шоколада, напитков (щербет), рахат-лукума; является непременным компонентом многих национальных блюд в странах Азии и при производстве высших сортов колбасы. Из фисташки приготовляют очень вкусный суррогат кофе.
Помимо плодов, у фисташки благодаря некоторым видам тлей на листьях образуются галлы, называемые в Средней Азии «бузгунч», которые содержат до 30—35% танина — дубильных и красящих веществ. Бузгунч имеет неограниченный спрос в технической промышленности как первоклассное сырье для приготовления дубителей и красок. Не менее славится смола, образующаяся на деревьях фисташки, и ее древесина как объект для получения высококачественного угля (Р. Я. Кордон, 1936; В. И. Запрягаева, 1964).
По данным П. П. Дорофеева (1953), в костянке фисташки на долю скорлупы приходится от 48,6 до 52,7% веса, на долю ядра — от 47,3 до 51,4%. Химический состав ядра (в %): воды — 7,04, азотистых веществ — 18,44 (в том числе белков — 17,43), жира — 54,63, клетчатки — 4,61, пектозанов — 1,98, золы — 3,32.
Род Pistacia L.— Фисташка — входит в семейство сумаховых {Anacardiaceae). Согласно С. Я. Соколову (1958), в роде Pistacia около 20 видов, из которых в природе СССР встречаются только 2 и интродуцированы из других стран 4.
Среди представителей рода Pistacia только P. vera L. (2n=32)— фисташка настоящая — введена в культуру. Остальные виды относятся к числу полезных растений, используемых в дикорастущем состоянии. У нас, в Советском Союзе, фисташка распространена в Тянь-Шане, Копетдаге и на Памире. Северная граница ее ареала проходит по хребтам Каратау, по Таласскому и Киргизскому Алатау. Как пишет В. И. Запрягаева (1964), здесь она представлена единичными деревьями в отдельных, разобщенных между собой очагах.
Согласно Р. Я. Кордону (1936), род Pistacia очень древний, хотя и не встречается в третичных отложениях Арктики, только в верхнем эоцене Франции, где сохранились следы средиземноморских форм, впервые встречаются предки P. terebinthus L. и P. lentiscus L. Однако P. vera L. никогда не существовала на территории Европы. Очагом возникновения новых видов Pistacia считают центр ареала рода — Переднюю Азию, где сталкиваются средиземноморские виды (P. lentiscus, P. terebinthus, P. atlantica, P. mutica) со среднеазиатскими видами, и прежде всего с P. vera, P. integerrima Stev. Полагают, что в доисторические времена настоящая фисташка недалеко выходила за пределы ныне существующего естественного ареала. Только этот ареал раньше был более богат сплошными массивами, от которых теперь остались небольшие островки. Фисташка безжалостно вырубается не только в Иране и Афганистане, но и в Средней Азии. Например, в Иране фисташка вырубается на уголь и, если не будут приняты меры охраны, она станет лишь реликтовым объектом.
Историю культуры фисташки довольно подробно проследил Р. Я. Кордон (1936). Он приходит к заключению о том, что фисташка была взята в культуру сравнительно недавно, так как плоды дикорастущей фисташки вполне удовлетворяли его потребителей,
по вкусу мало отличаясь от культурных форм. Поэтому возможна,, что первоначальное возделывание фисташки заключалось в переносе дикорастущих ее экземпляров поближе к жилищам или же в посеве ее семян, собранных с природных насаждений. Это предположение находит свое подтверждение, например, в том, что в Иране и Малой Азии вековые деревья фисташки можно и теперь наблюдать около жилищ, мечетей и на кладбищах.
Известно, что под названием «бутну» фисташка возделывалась в древних странах — Ассирии, Сирии и Палестине. Грекам это растение оставалось долго неизвестным. Только после похода Александра Македонского в Азию греки узнали о фисташке. Это свидетельствует о том, что фисташка была принесена в Сирию и Грецию из Средней Азии. Теофраст еще не знал и названия фисташки. Оно появляется век спустя у поэта Никандра — в конце I.II в. до н. э. («пистакия», т. е. плоды которой похожи на миндаль). Еще сто лет спустя о сирийской фисташке упоминает историк Посидоний из сирийского города Апамеи. Он пишет, что в Аравии и Сирии растет так называемая фисташка, зеленоватые ядра которой, может быть, менее вкусны, чем орехи пиний, но имеют очень приятный запах.
В I в. н. э. фисташка попадает из Сирии в Италию. Впоследствии римлянам удалось привить культуру фисташки на юге страны и на о. Сицилия. На Сардинии и Сицилии росла P. terebenthus, которая стала применяться в качестве подвоя для настоящей фисташки (P. vera). Это происходило уже в. IV в. н. э. С тех пор культура фисташки существует в Южной Италии и на о. Сицилия, а также на всем Средиземноморье.
В Новый Свет фисташка впервые попала только в середине XIX в., но особого успеха не имела. Культура фисташки упрочилась в США, с тех пор как она была ввезена в Калифорнию (1876 г.).
В СССР культура фисташки сравнительно молода, так как наличие естественных очагов плодоносящей фисташки позволяло удовлетворять потребности населения. Как пишет В. И. Запрягаева (1964), во всей Средней Азии, где находятся крупные заросли дикорастущей фисташки, она до недавнего времени не возделывалась. Следов культуры фисташки в Средней Азии обнаружить не удалось. Не получила она распространения в целом и по остальным территориям СССР.
Мировая промышленная культура фисташки в настоящее время распространена небольшими гнездами в Сирии, Италии, Иране, Северной Индии и США (Калифорния). Среди них, пожалуй, наибольшее значение имеют Иран, Сирия и Италия (В. П. Алексеев,
1963).
Вся мировая продукция промышленной культурной фисташки (по В. П. Алексееву, 1963) ограничивается 7—8 тыс. т плодов, в том числе на долю Италии падает 2,3 тыс. т, Сирии — 2,5 тыс. ту Ирана — около 2 тыс. т, Индии — около 1 тыс. т.
В Италии под культурой фисташки занято до 3 тыс. га чистых и 12 тыс. га в смешанных насаждениях. В Сирии под культурой фисташки насчитывается свыше 2 тыс. га; они сконцентрированы близ городов Халеб (Алеппо) и Дамаск. В Иране культурные насаждения фисташки получили наибольшее развитие между городами Казвин и Дамган.
В Северной Америке культура фисташки получила развитие в Калифорнии и некоторых других районах. Плантации под этой культурой располагаются на склонах Сиерра-Невады в зоне культуры персика.
Современное состояние культуры фисташки в СССР по имеющимся литературным сведениям (Р. Я. Кордон, 1936; В. П. Алексеев, 1963; В. И. Запрягаева, 1964), далеко не блестящее. Фисташку немного возделывают на Апшеронском полуострове Азербайджана, в Крыму, Молдавии. Наиболее старые насаждения фисташки отмечены для Крыма, куда настоящая фисташка была завезена в конце XVIII или начале XIX в.
В Средней Азии сохранившиеся насаждения фисташки являются лишь остатками некогда широкораспространенных ее зарослей. Тем не менее только в одном Таджикистане насчитывают свыше 115. тыс. га фисташников, или около 40% облесенной территории республики. В течение продолжительного времени фисташка истреблялась для углежжения. Например, в горах Могол-Тау был построен специальный чугунный завод, работавший на угле из фисташки. Полностью истреблены фисташники в хребте, носящем название Пистали-Тау, т. е. фисташковая гора.
К сожалению, пишет В. И. Запрягаева (1964), фисташка продолжает вырубаться и до настоящего времени.
Культурную фисташку в Таджикистане стали разводить совсем недавно. Единственный способ ее культуры здесь — посев семенами. В настоящее время в Таджикистане под искусственными насаждениями фисташки занято около 19 тыс. га. Природные условия позволяют сделать Таджикистан основным поставщиком плодов фисташки для всего Советского Союза и зарубежных стран.
Заготовки дикорастущей фисташки в республиках Средней Азии (по В. П. Алексееву, 1963) дают в настоящее время около 300 т с площади около 300 тыс. га, но могли бы, по подсчетам, дать до 25 тыс. т, т. е. втрое больше всей мировой продукции культурной фисташки.
В Туркменской ССР (по Е. А. Клюшкину, 1962) фисташники занимают второе место в Средней Азии, а по продуктивности стоят на первом месте. В урожайные годы только в Кушкинской и Пуль-и-Хатумской рощах (с площади 20 тыс. га) собирают более 500 т плодов. Общая лесная площадь фисташников Туркменистана составляет 86 тыс. га.
Среди Закавказских советских республик относительно заметную роль в разведении культуры фисташки играет Азербайджанская
ССР. Здесь, по данным М. А. Амирасланова (1940), она завоевала видное место на Апшеронском полуострове. Сюда были завезены, лучшие сорта фисташки из иранских городов Дамгана и Казвина.
В Армянской ССР культура фисташки еще не вошла в широкое производство. Первые экспериментальные посевы, согласно Л. А. Эфиаджяну (1954), были организованы в 1937 г. в Иджеван-ском районе. Они позволили внедрить культуру фисташки на сухих горных склонах Северной и Южной Армении. Е. С. Казарян (1954) отмечает наличие первых производственных посевов фисташки в одном из совхозов Октемберянского района, в совхозе «Масис», Айрумском и ряде других мест. В общей сложности в начале 50-х годов в Армении были заложены культурные фисташники на площади в 46 га.
В Крыму (по Г. В. Воинову, 1951) впервые фисташка была введена П. С. Палласом в его Свдакском имении «Ачиклар» в XVIII в. Позже она попадает в Никитский ботанический сад, а оттуда в результате прививки на кевовое дерево (Pistacia mutica) по некоторым садам Южного берега Крыма. Большие пространства вдоль берега Южного Крыма от Феодосии до Бахчисарая и долины р. Альмы, начиная от уровня моря до 450 м высоты, вполне пригодны для культуры фисташки настоящей и должны быть покрыты садами и рощами из этого растения.
В Молдавской ССР (по П. П. Дорофееву, 1953), единичные экземпляры фисташки встречаются в культуре только в южных районах республики. Тем не менее он считает вполне перспективной ее возделывание в Молдавии и рекомендует для этой цели лучшие сорта из Закавказья и апробированные формы из Среднеазиатских республик.
Как уже отмечалось выше, перспективы культуры фисташки в СССР весьма благоприятны. Советский Союз обладает неограниченными возможностями ее возделывания, больше чем любая другая страна мира. Только в республиках Средней Азии и Закавказья для этой цели могут быть использованы многие сотни тысяч гектаров, в большинстве случаев совершенно непригодных для более требовательных культурных растений.
Приворот является магическим воздействием на человека помимо его воли. Принято различать два вида приворота – любовный и сексуальный. Чем же они отличаются между собой?
По данным статистики, наши соотечественницы ежегодно тратят баснословные суммы денег на экстрасенсов, гадалок. Воистину, вера в силу слова огромна. Но оправдана ли она?
Порча насылается на человека намеренно, при этом считается, что она действует на биоэнергетику жертвы. Наиболее уязвимыми являются дети, беременные и кормящие женщины.
Испокон веков люди пытались приворожить любимого человека и делали это с помощью магии. Существуют готовые рецепты приворотов, но надежнее обратиться к магу.
Достаточно ясные образы из сна производят неизгладимое впечатление на проснувшегося человека. Если через какое-то время события во сне воплощаются наяву, то люди убеждаются в том, что данный сон был вещим. Вещие сны отличаются от обычных тем, что они, за редким исключением, имеют прямое значение. Вещий сон всегда яркий, запоминающийся...
Существует стойкое убеждение, что сны про умерших людей не относятся к жанру ужасов, а, напротив, часто являются вещими снами. Так, например, стоит прислушиваться к словам покойников, потому что все они как правило являются прямыми и правдивыми, в отличие от иносказаний, которые произносят другие персонажи наших сновидений...
Если приснился какой-то плохой сон, то он запоминается почти всем и не выходит из головы длительное время. Часто человека пугает даже не столько само содержимое сновидения, а его последствия, ведь большинство из нас верит, что сны мы видим совсем не напрасно. Как выяснили ученые, плохой сон чаще всего снится человеку уже под самое утро...
Согласно Миллеру, сны, в которых снятся кошки – знак, предвещающий неудачу. Кроме случаев, когда кошку удается убить или прогнать. Если кошка нападает на сновидца, то это означает...
Как правило, змеи – это всегда что-то нехорошее, это предвестники будущих неприятностей. Если снятся змеи, которые активно шевелятся и извиваются, то говорят о том, что ...
Снятся деньги обычно к хлопотам, связанным с самыми разными сферами жизни людей. При этом надо обращать внимание, что за деньги снятся – медные, золотые или бумажные...
Сонник Миллера обещает, что если во сне паук плетет паутину, то в доме все будет спокойно и мирно, а если просто снятся пауки, то надо более внимательно отнестись к своей работе, и тогда...
Практически все болезни растений — следствие заражения грибками. Основные средства борьбы с ними — обработка фунгицидами, удаление пораженных частей растений, снижение влажности почвы и воздуха, уменьшение полива и опрыскивания, проветривание. Серая гниль — буровато-серая пушистая плесень, появляется в условиях повышенной влажности на любой части растения и почвы.
Почти все комнатные растения могут повреждаться вредителями. Заражению способствуют плохие условия содержания растения, которые снижают его сопротивляемость. Обычно вредители могут появиться в доме с купленным в магазине растением, из нестерильной почвы или из сада, в котором летом находились растения. Более всего вредят комнатным растениям сосущие вредители.
Комнатные растения требуют хорошего ухода. Только в этом случае они будут развиваться, цвести, а некоторые — плодоносить. Очень важно правильно производить поливку растений. Поливать нужно не только вовремя, но и в меру. Излишек воды также опасен, как ее недостаток: корни начинают гнить, и растение может погибнуть.
Комнатное растение, как и любое живое существо, не может жить без воды. Воду растение всасывает через корни, которые не переносят ни пересушивания, ни переувлажнения.
У всех растений свои требования к поливу, который зависит от величины растений, размера горшка, времени года, температуры и освещенности, качества почвы и видовой потребности во влаге.
Качество почвы чрезвычайно важно для роста и развития комнатных растений.
Она должна быть достаточно рыхлой, чтобы корни могли иметь доступ к воздуху. Почва должна впитывать в себя довольно большое количество воды. Очень важный фактор-показатель кислотности почвы — большинство комнатных растений предпочитает чуть кислую землю.
Комнатные растения подразделяются обычно на светолюбивые, тенелюбивые и теневыносливые. К светолюбивым растениям относятся такие растения как герань, колокольчик, кактусы, церопегия, афеляндра и т.д. Они прекрасно чувствуют себя при интенсивном освещении, при недостатке же света чахнут или вообще погибают.
Пересадку комнатных растений делают для того, чтобы заменить истощенную землю новой, а также в случае закисания почвы, загнивания корней, пожелтения листьев, чрезмерного разрастания корневой системы (если корни оплели весь ком земли, образуя как бы «войлок», или если они пробиваются через дренажное отверстие горшка).
Для выращивания растений вам понадобится набор цветочных горшков. Они бывают керамическими и пластиковыми. Какие лучше — дело вкуса, и у тех и у других есть свои достоинства и недостатки. Знание их особенностей позволит вам вырастить здоровое растение в любом горшке. Керамические горшки тяжелее пластиковых, поэтому более устойчивы.
Самый распространенный способ размножения комнатных растений — черенкование. При этом у растений срезают верхушку побега длиной 3— 8 см с 2—3 глазками. Срез производят острым ножом под нижней почкой. Черенки фикуса, герани, олеандра, фуксии до появления корешков следует держать в бутылке или стакане с водой.
Многие садоводы с удовольствием выращивают на своих участках войлочную вишню. Это растение не боится морозов до 35 С и ранней весной зацветает одним из первых. Мелкие белые цветочки войлочной вишни обильно покрывают все деревце, создавая иллюзию белоснежного убранства невесты. Листочки появятся немного позже.
Хотите вырастить на своем дачном участке не только красивый и плодовитый, но и полезный кустарник? Посадите жимолость: в последние годы она становится все популярнее. Садоводов привлекает и быстрое созревание ягод, и неприхотливость самого растения: оно одинаково хорошо переносит зиму и неожиданные весенние заморозки.
Сегодня на редком садовом участке не встретишь хотя бы кустик ирги. Эта сладкая, красящая язык и губы ягода содержит каротин, а также витамины С, В2, Р и К, помогающие нам в очищении капилляров и в повышении свертываемости крови. Биоактивные вещества, которыми богата ирга, уберегут гипертоников от резкого повышения давления.
Люди, далекие от садоводства, знают о калине в основном по строчке из известной русской песни. Между тем, этот кустарник с красными шаровидными плодами - не только герой песенных застолий, но и отличный доктор. Его кора обладает сосудосуживающими свойствами и издавна используется для остановки крови.
Климатические условия большинства регионов России не позволяют садоводам выращивать на своих участках лимоны. Но природа предусмотрела всё: жители более суровых по климату земель могут посадить заменитель этого тропического дерева – лимонник. Местные жители, особенно охотники, издавна использовали ягоды и листья лимонника.
Откройте любую поваренную книгу, и вы увидите, что почти в каждом рецепте как неотъемлемая часть указан лук. Лук — это и приправа, и самостоятельное кушанье; даже варенье из лука варят! Лук везде: и в окрошке, и в украинском борще, и во французском супе. Без лука немыслимы самые изысканные блюда как восточной, так и европейской кухни.
Опытные садоводы-огородники знают, что правильный полив – 70% успеха в «битве за будущий урожай». Полив зависит от ряда условий: например, от свойств почвы, климатических условий вашего региона, количества воды, которое «любит» та или иная культура. Вот несколько основных правил полива сада-огорода.
В технологиях выращивания плодовых, ягодных и овощных культур всё логично и поддается объяснению. Однако одним любителям везёт больше, другим меньше. Почему? Обычно, успех сопутствует тем, кто вкладывает душу в работу и любит землю. Успех приходит тогда, когда знание переходит в конкретные практические дела.
Редис – это наиболее скороспелый корнеплод и поэтому он пользуется большой популярностью у огородников. Редис содержит витамины С и В1, минеральные соли и клетчатку. При частом употреблении редиса улучшается пищеварение и повышается аппетит. Острый характерный вкус корнеплод имеет благодаря наличию горчичных и эфирных масел.
Если вы приобрели саженцы в питомнике или хотите пересадить небольшое дерево на своём дачном участке, то можете с лёгкостью это сделать, придерживаясь нескольких простых правил, и пересаженное вами дерево быстро приживётся и уже на следующий год будет плодоносить. Первое правило – ориентация дерева на стороны света.
Наиболее распространенными формами цветочных насаждений являются клумбы, рабатки и газоны. В цветочном оформлении важно правильно отобрать декоративные растения (по высоте, форме и окраске цветков, по времени цветения). Нужно учитывать и требования растений к свету, почве и влаге.
Планируя озеленение участка, нужно продумать подбор древесных растений. Высаживают растения прежде всего наиболее распространенные в данной местности. Они должны быть разнообразны по высоте, форме кроны, расположению и форме листьев, срокам цветения (рано цветущие, цветущие одновременно с раскрыванием листьев, поздно цветущие).
© Все права на статьи принадлежат авторам сайта, если не указано иное.
16 +